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Decántalo
Contatto
Tagaro Sei Caselle

Tagaro Sei Caselle

Espressione autentica della Puglia
Tagaro Sei Caselle
75 cl
2024
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Puglia
Zona di produzione Puglia
DOC Salice Salentino
Denominazione di origine DOC Salice Salentino
Tagaro
Cantina Tagaro
Contiene solfiti
100% Negroamaro
Varietà 100% Negroamaro
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTagaro Sei Caselle 2024

Vino rosso. 4 mesi in botti di rovere.

Tagaro Sei Caselle 2024 incanta con il suo colore rosso rubino, catturando l'attenzione fin dal primo istante. Al naso, si presenta con un avvolgente profumo di frutti rossi come ciliegie e lamponi, arricchito da sottili note speziate che invitano a scoprire di più. All'assaggio, sorprende con un'intensità notevole che riempie il palato; i suoi tannini sono sapientemente integrati, offrendo una texture morbida ma decisa. Il finale è prolungato, lasciando un'impressione duratura. Questo vino è perfetto per chi cerca un'esperienza completa e avvolgente, distinguendosi per il suo equilibrio e la profondità dei suoi sapori.

Stile Tagaro Sei Caselle
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Risotti

Su Tagaro Sei Caselle

Ci sono paesaggi che si riconoscono ancor prima di arrivare. Nel caso di Tagaro, questa identità comincia ancor prima di aprire una bottiglia. Tutta la sua gamma adotta una silhouette ispirata ai trulli, quelle costruzioni in pietra con tetto conico così caratteristiche del paesaggio della Puglia, specialmente nella Valle d'Itria.

Non è un gesto decorativo. È un modo per mantenere il legame con il territorio. Un'architettura umile, nata dal lavoro nei campi e dalla necessità, che qui diventa linguaggio visivo della cantina.

Sei Caselle si comprende con la stessa logica. Dal Salento, all'estremo sud della Puglia, questo rosso nasce come un'espressione diretta del paesaggio.

Sei Caselle proviene da vigneti di negroamaro con un'età compresa tra i 15 e i 25 anni, con sufficiente maturità per offrire un equilibrio tra frutto, struttura e freschezza. Il clima è mediterraneo caldo, con estati secche e prolungate, inverni miti e la costante influenza delle brezze marine dello Ionio e dell'Adriatico. Questa ventilazione naturale è fondamentale per moderare il calore e mantenere la sanità del vigneto.

I suoli sono argillo-calcarei, con presenza di pietra e calcare. Questa composizione costringe la vite a radicare in profondità in cerca d'acqua, generando rese contenute e uve più concentrate, con maggiore definizione aromatica e strutturale. La vendemmia avviene al momento ottimale di maturazione, cercando l'equilibrio tra maturità tecnologica e fenolica.

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate per eliminare il raspo ed evitare apporti erbacei. Successivamente, si effettua una macerazione prefermentativa a freddo a 4–5 °C per circa 48 ore, che permette un'estrazione delicata di colore e aromi primari. Poi si inoculano lieviti selezionati e inizia la fermentazione alcolica, cioè la trasformazione degli zuccheri in alcol. Durante questo processo, il vino rimane a contatto con le bucce per estrarre struttura, colore e volume in bocca.

Una volta terminata la fermentazione, si pressa delicatamente e il vino svolge la fermentazione malolattica, ammorbidendo l'acidità e apportando rotondità. Infine, il vino viene affinato per diversi mesi in legno, un processo che conferisce stabilità, integrazione e complessità prima dell'imbottigliamento.

Sei Caselle non ha bisogno di spiegare troppo per essere compreso. Come le forme dei trulli in Puglia, che si riconoscono senza sforzo nel paesaggio, questo vino si esprime con naturalezza. Aprire la bottiglia è avvicinarsi al sud dell'Italia senza intermediari. 

2024

Tagaro Sei Caselle 2024 incanta con il suo colore rosso rubino, catturando l'attenzione fin dal primo istante. Al naso, si presenta con un avvolgente profumo di frutti rossi come ciliegie e lamponi, arricchito da sottili note speziate che invitano a scoprire di più. All'assaggio, sorprende con un'intensità notevole che riempie il palato; i suoi tannini sono sapientemente integrati, offrendo una texture morbida ma decisa. Il finale è prolungato, lasciando un'impressione duratura. Questo vino è perfetto per chi cerca un'esperienza completa e avvolgente, distinguendosi per il suo equilibrio e la profondità dei suoi sapori.

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