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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Un prodigio dell'enologia contemporanea
Biologico
Vegano
Naturale
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
75 cl
2024
92 Parker
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
D.O. Binissalem Mallorca
Denominazione di origine D.O. Binissalem Mallorca
Soca-rel
Cantina Soca-rel
100% Esperó de gall
Varietà 100% Esperó de gall
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSoca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2024

Vino rosso Giovane Naturale, Biologico e Vegano. 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Sushi, Formaggi stagionati, Funghi, Insalate, Pesce bianco, Carni rosse, Selvaggina, Antipasti

Su Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

In tempi in cui tutto sembra correre troppo velocemente, ci sono coloro che scelgono di andare nella direzione opposta. Tornare a osservare la terra con calma. Ascoltarla. Recuperare ciò che sembrava perduto. E sì, anche produrre vino con uve che solo pochi ricordavano.

È il caso della esperó de gall, una varietà maiorchina quasi estinta, che è tornata in vita grazie alla tenacia di pochi — tra cui Pep Rodríguez, l'anima dietro il progetto Soca-Rel. Pep non è un viticoltore qualunque: è un vigneron alla francese, un vinyòvol alla maiorchina. Vive la vigna 365 giorni all'anno, parla con le viti, i terreni, le nuvole, e ha un'idea chiarissima del vino che vuole ottenere. Naturale, onesto, senza artifici. Di quelli che raccontano qualcosa.

E ci è riuscito. Il suo nuovo rosso, Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, è, come direbbe qualcuno con buon palato e migliore intuizione, un miracolo dell'enologia moderna. Un monovitigno coltivato in modo ecologico e vendemmiato a mano. In cantina, si effettua una macerazione fermentativa con cappello sommerso, una tecnica che consente un'estrazione più delicata e controllata di colore e tannini, perfetta per questa varietà dalla buccia sottile. Successivamente viene pressato con delicatezza e chiarificato per decantazione naturale in serbatoio di acciaio inossidabile, senza filtrazioni aggressive né interventi inutili.

Il risultato è Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, un vino limpido e sincero che evoca il profumo di campi secchi e terra viva. Non cerca di impressionare, ma di toccare l'anima. Ci parla di un paesaggio, di una varietà quasi dimenticata e di una filosofia di vinificazione basata sulla pazienza, la sensibilità e l'autenticità. Un esercizio di resistenza, di onorare la memoria e di guardare al futuro.

 

2023

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2023 è un vino che conquista con la sua essenza fresca e giovanile. Avvicinandoti, sarai avvolto da aromi vegetali che gradualmente lasciano intravedere una mineralità avvolgente, simile a quella della pietra secca. Si percepiscono anche note speziate, di zucchero bruciato e un intenso fondo di prugne candite. Un viaggio attraverso un campo mediterraneo si insinua in ogni calice. Al palato, questo vino offre un ingresso fresco con un tocco di tensione e un lieve astringente che risveglia i sensi. Il suo finale è asciutto e agile, con un retrogusto che richiama la frutta nera e la mineralità. Questo vino è consigliato per la sua freschezza e il suo profilo aromatico che riflette direttamente la terra e l'ambiente mediterraneo da cui proviene, rappresentando una scelta ideale per chi cerca un'esperienza autentica e vivace in ogni sorso.
2024
92 Parker
2023
93 Parker

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