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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
SantYuste Paraje Vayuste

SantYuste Paraje Vayuste

La purezza e freschezza delle vecchie vigne
Vegano
Naturale
SantYuste Paraje Vayuste
75 cl
2023
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
Esmeralda García - Santyuste
Cantina Esmeralda García - Santyuste
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSantYuste Paraje Vayuste 2023

Vino bianco Invecchiato in argilla Naturale, Agricoltura sostenibile e Vegano. 6 mesi in tinajas.

Stile SantYuste Paraje Vayuste
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su SantYuste Paraje Vayuste

SantYuste Paraje Vayuste è un vino bianco prodotto da Esmeralda García a Santiuste de San Juan Bautista (Segovia), V.T. Castilla y León.

Dopo aver completato gli studi e aver lavorato in diverse cantine, Esmeralda García torna al suo paese natale, Santiuste de San Juan Bautista, per produrre i suoi vini a partire da antichi vigneti di famiglia situati in questo piccolo comune, nel cuore della D.O. Rueda.

Esmeralda García dispone di poco meno di 5 ettari di vigneti prefillosserici, risalenti tra i 140 e i 210 anni, per creare la sua gamma di vini naturali, vini intimi e liberi, che riflettono appieno il carattere e il paesaggio di questa zona.

SantYuste Paraje Vayuste è un vino bianco ottenuto da uve Verdejo di vigneti di età compresa tra 140 e 200 anni, situati nel paraje Vayuste, a 800 metri di altitudine su terreni sabbiosi con componenti sodici.

La vendemmia è manuale; una volta in cantina, l'uva subisce una macerazione pellicolare delicata, di poche ore. Trascorso questo tempo, si procede a una pressatura soffice e il mosto ottenuto fermenta in anfore di terracotta con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il vino rimane in queste anfore per 6 mesi a contatto con le fecce fini. Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e senza l'aggiunta di solfiti.

2017 SantYuste Paraje Vayuste 2017 è un vino bianco succoso, fruttato e fresco. Questa annata, grazie alla vinificazione in anfore, ci mostra un carattere fruttato molto pronunciato. Al palato è goloso, con una certa ampiezza e un finale lungo e fresco.

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Prodotto esaurito

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