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Decántalo
Contatto
Payoya Negra

Payoya Negra

Un rosso autoctono della Sierra de Málaga
Payoya Negra
75 cl
2022
90 Peñín
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominazione di origine D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Finca La Melonera
Cantina Finca La Melonera
Contiene solfiti
45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
Varietà 45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePayoya Negra 2022

Vino rosso Riserva Agricoltura sostenibile. 12 mesi in barrique di rovere francese di Allier.

Payoya Negra 2022 è un tesoro di autenticità che si apre con intensi aromi di more e mirtilli, punteggiati da quella freschezza di erba appena tagliata che invita a continuare a scoprire. Al palato, la sua cremosità e i tannini maturi si intrecciano con eleganza, lasciando un finale lungo e speziato che accarezza i sensi. Un vino che porta impressa l'essenza della sua terra e delle sue
 varietà autoctone, perfetto per esploratori che cercano nuove gemme enologiche e che apprezzano ogni sorso con passione.
Stile Payoya Negra
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Payoya Negra

Payoya Negra è un vino rosso della D.O. Sierra de Málaga prodotto da Finca La Melonera.
La cantina si trova nella Serranía de Ronda, una regione nel cuore della provincia di Málaga con una tradizione vitivinicola che risale a 3000 anni fa, fino ai Fenici.
L'obiettivo di Finca La Melonera è recuperare questa tradizione vinicola e con essa le varietà della regione che sono a rischio di estinzione.
Payoya Negra è prodotto con uve delle varietà Syrah (60%), della varietà autoctona Tintilla de Rota (20%) e di Cabernet Sauvignon (20%). L'uva proviene da vigneti propri situati tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare.
Per la coltivazione del vigneto si utilizzano metodi ecologici, si evitano pesticidi e erbicidi e si usano tegole arabe per ottenere una ritenzione idrica che non impatti sull'ambiente.
La vendemmia si svolge manualmente, l'uva viene trasportata in cantina in piccole casse da 7 kg.
Per quanto riguarda la vinificazione, Payoya Negra effettua una lunga macerazione e fermentazione a 25°C e un invecchiamento di 12 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese Allier.
Il nome e l'etichetta che illustrano questo vino si riferiscono a una capra autoctona andalusa che produce un delizioso formaggio di capra nella regione.

2022
Payoya Negra 2022 è un tesoro di autenticità che si apre con intensi aromi di more e mirtilli, punteggiati da quella freschezza di erba appena tagliata che invita a continuare a scoprire. Al palato, la sua cremosità e i tannini maturi si intrecciano con eleganza, lasciando un finale lungo e speziato che accarezza i sensi. Un vino che porta impressa l'essenza della sua terra e delle sue
 varietà autoctone, perfetto per esploratori che cercano nuove gemme enologiche e che apprezzano ogni sorso con passione.
2021
Payoya Negra 2019 è un vino rosso che sprigiona un naso vibrante con aromi di more, mirtilli e una nota fresca che si fonde con sottili sentori speziati. Al palato, è succoso e rinfrescante, con tannini presenti ma ben equilibrati che aggiungono struttura, e un finale lungo e persistente. Riflette in maniera impeccabile la personalità del terroir e delle varietà autoctone da cui proviene, offrendo un vino ricco di carattere ed eleganza.
 
2019

Payoya Negra 2019 è un vino rosso che al naso offre aromi che richiamano i frutti rossi, come lamponi e fragole, accompagnati da una delicata nota speziata. Al palato risulta succoso e leggermente salino. Un vino di forte personalità, tannini maturi ben integrati e un lungo e saporito retrogusto.
2018

Payoya Negra 2018 è un vino rosso fluido con aromi di frutta nera, note speziate e sentori erbacei. Al palato è succoso, setoso e ben integrato. Un vino con tannini maturi e un lungo retrogusto.
2016 Payoya Negra 2016 è un vino rosso intenso, potente ed elegante. Annata matura che ci rivela al naso note di frutta rossa e nera dolce, con sentori speziati e lievi tostature. Al palato è diretto, con un certo volume e un finale lungo e persistente.
2012 Equilibrato e saporito. Al palato fresco e avvolgente, la frutta matura è molto presente. Tannini maturi. Finale lungo e gradevole. Ha molta personalità.

Rosso granato con riflessi violacei.

Intensi aromi di frutti rossi e neri combinati con fresche note erbacee. Legno e tostature ben integrati.
2011 Al palato risulta equilibrato, fresco e avvolgente, con tannini maturi, di lunga persistenza e piacevole. Un vino con grande personalità.

Colore ciliegia scuro con riflessi violacei. Vivo e brillante.

Aroma di frutti rossi e neri, freschi con erbe di montagna. Note speziate di legno ben integrate.
2022
90 Peñín
2019
92 Peñín
2017
93 Peñín
2016
93 Peñín
2015
93 Peñín
2014
93 Peñín
2013
91 Peñín
2010
92 Peñín

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