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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers

Un vino distintivo, intenso e estremamente salino
Biodinamico
Muchada-Léclapart Univers
75 cl
2023
92 Parker
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
VT Cádiz
Denominazione di origine VT Cádiz
Muchada-Léclapart
Cantina Muchada-Léclapart
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMuchada-Léclapart Univers 2023

Vino bianco Sulle fecce fini Biodinamico.

Stile Muchada-Léclapart Univers
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti

Su Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers è un vino bianco sur lie della varietà palomino prodotto secondo i principi biodinamici da Muchada-Léclapart a Cádiz (Andalusia).

Muchada-Léclapart è il progetto di due appassionati della viticoltura biodinamica. Tutto inizia quando Alejandro Muchada, uno studente di architettura, incontra casualmente durante la sua prima vendemmia l'esperto vigneron David Léclapart. Un vero e proprio viaggio iniziatico nel mondo del vino che li porta a fondare la loro cantina comune nel Marco de Jerez (Cádiz).

Muchada-Léclapart Univers nasce da una miscela delle vigne più giovani piantate su 3 ettari di suoli albariza. Si pratica un'agricoltura artigianale seguendo i principi della biodinamica come la trazione animale, l'uso di copertura verde e il mantenimento dell'equilibrio naturale del suolo e della vigna con preparati omeopatici. La vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.

In cantina si punta alla minima interferenza. Per questo, le uve di Muchada-Léclapart Univers vengono pressate e solo allora si aggiungono 3g/hl di solforosa. Successivamente il mosto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio massiccio rivestiti con pittura ceramica interna e senza impianti di raffreddamento. Prima dell'imbottigliamento il vino non viene né filtrato né chiarificato.

Muchada-Léclapart Univers è un bianco singolare che rompe tutte le regole del Marco de Jerez. Un vino diverso, intenso, lungo e molto salino.

2021

Muchada-Léclapart Univers 2021 è un vino bianco che invita a godere della sua giovinezza e freschezza. Al naso, sprigiona un ventaglio di aromi in cui spiccano la mela verde e il limone, intrecciati con sottili tocchi di fiori bianchi. Al palato è leggero, con un'acidità vibrante che riflette il suo carattere minerale e profilo definito. Si presenta pulito e puro, offrendo una degustazione piacevole e rinfrescante.
2019

Muchada-Léclapart Univers 2019 è un bianco davvero singolare. Al naso è fragrante, con note di fiori bianchi, frutta bianca e agrumi. In bocca è molto elegante. Fine e saporito. Fresco e vibrante. Finale lungo e persistente.
2018 Muchada-Léclapart Univers 2018 è un vino bianco caratterizzato da complessi aromi fruttati e sottili note di lieviti. Al palato è sorprendente, lungo, intenso ed elegante, con un delizioso finale salino.
2023
92 Parker
2022
93 Parker

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