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Decántalo
Contatto
La Mimbrera de Exopto Graciano

La Mimbrera de Exopto Graciano

La potenza autentica dell'uva Graciano
La Mimbrera de Exopto Graciano
75 cl
2022
94 Parker
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Exopto
Cantina Exopto
Contiene solfiti
100% Graciano
Varietà 100% Graciano
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Mimbrera de Exopto Graciano 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 15 mesi in botti di rovere.

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 è un gioiello imbottigliato proveniente da un'annata favorevole, in cui le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Nel calice, affascina con il suo colore violaceo profondo. Avvicinandolo al naso, avvolge con una sinfonia di aromi speziati, in cui spiccano erbe mediterranee, fieno, fichi, pepe e un intrigante tocco di frutti neri, come more e prugne. Al palato, la sua consistenza è setosa ed elegante, con sottili reminiscenze speziate che culminano in un finale fresco. Questo vino è raccomandabile per il suo equilibrio tra eleganza e freschezza, raggiungendo una complessità aromatica che sorprende e delizia.

Stile La Mimbrera de Exopto Graciano
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su La Mimbrera de Exopto Graciano

Il primo bacio, il primo stipendio, il primo viaggio in un luogo sconosciuto. I primi momenti conservano sempre un sentimento speciale, una miscela di vertigine, illusione e purezza che non si ripeterà mai più. Per il vignaiolo francese Tom Puyaubert, anima del progetto Bodegas Exopto, la tenuta La Mimbrera rappresenta proprio quella emozione iniziale. Fu il primo appezzamento piantato nel paese di Ábalos, proprio accanto alle mitiche vigne centenarie del luogo. In un momento in cui quasi nessuno scommetteva sull'uva graciano da sola per il suo carattere indomabile, Tom decise di avere fiducia nella terra e nel tempo. Mimbrera de Exopto Graciano nasce come conseguenza naturale di quel coraggio, dimostrando che gli inizi più rischiosi sono quelli che lasciano le impronte più profonde.

Dal comune di Ábalos, nella comarca della Rioja Alta ai piedi della maestosa Sierra Cantabria, questo vino trasmette la tipicità unica della DOCa Rioja. L'appezzamento di La Mimbrera si trova a un'altitudine di circa 550 metri sul livello del mare, una posizione privilegiata che riceve l'aria fresca della montagna. Il suolo è argilloso, calcareo, ricco di calcare e formato da strati di roccia che costringono le viti a penetrare profondamente con le loro radici per cercare nutrimento e acqua. Il clima combina il calore del profilo mediterraneo con una marcata influenza atlantica, provocando forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono una lenta maturazione. La varietà utilizzata è il graciano al 100%, un vitigno autoctono storico caratterizzato dalla sua acidità vivace e dal suo profilo aromatico. La filosofia di coltivazione è totalmente ecologica e rispettosa della biodiversità dell'ambiente, con lavorazioni artigianali e raccolta mediante vendemmia manuale.

Per la produzione di Mimbrera de Exopto Graciano, la cantina segue un processo di vinificazione preciso orientato a rispettare la finezza dell'uva. Una volta raccolti a mano in piccole cassette, i grappoli vengono selezionati con cura al loro arrivo in cantina. Si effettua una diraspatura parziale e le uve vengono poste in vasche di cemento per iniziare una macerazione prefermentativa a freddo, un riposo delicato che consente di estrarre aromi e colore senza apportare amarezza. La fermentazione alcolica si sviluppa con lieviti indigeni a temperatura controllata. Successivamente, il vino effettua la fermentazione malolattica, la trasformazione naturale che ammorbidisce gli acidi più pungenti dell'uva, e viene affinato per circa 15 mesi in botti di rovere francese usate da 600 litri. Infine, il vino viene imbottigliato dopo una leggera chiarificazione per preservare tutta la sua purezza.

Mimbrera de Exopto Graciano è fluido, profondo e straordinariamente fresco, dove il frutto nero selvatico, le sfumature floreali di violetta e la mineralità del calcare si fondono in un'armonia indimenticabile. Un rosso sincero e pieno di vita che rende omaggio al coraggio di scommettere sull'autenticità fin dal primo giorno.

2022

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 è un gioiello imbottigliato proveniente da un'annata favorevole, in cui le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Nel calice, affascina con il suo colore violaceo profondo. Avvicinandolo al naso, avvolge con una sinfonia di aromi speziati, in cui spiccano erbe mediterranee, fieno, fichi, pepe e un intrigante tocco di frutti neri, come more e prugne. Al palato, la sua consistenza è setosa ed elegante, con sottili reminiscenze speziate che culminano in un finale fresco. Questo vino è raccomandabile per il suo equilibrio tra eleganza e freschezza, raggiungendo una complessità aromatica che sorprende e delizia.
2022
94 Parker

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