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Decántalo
Contatto
Kasher
La Flor del Flor de Primavera

La Flor del Flor de Primavera

Una Garnacha da vigne vecchie
Kasher
La Flor del Flor de Primavera
75 cl
2022
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Montsant
Denominazione di origine D.O. Montsant
Celler de Capçanes
Cantina Celler de Capçanes
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Flor del Flor de Primavera Garnatxa 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Kasher. 12 mesi in botti di rovere francese e 3 mesi in deposito.

Stile La Flor del Flor de Primavera
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Legumi, Formaggi stagionati

Su La Flor del Flor de Primavera

La Flor del Flor de Primavera è un vino rosso della DO Montsant prodotto dalla cantina Celler de Capçanes nel piccolo borgo di Capçanes. È un vino certificato come vino rosso Kosher, ovvero un vino idoneo alla religione ebraica. La cantina Celler de Capçanes è stata pioniera in Spagna nella produzione di vini kosher.
Affinché un vino sia certificato come kosher, devono essere rigorosamente rispettate una serie di condizioni. Il vigneto deve avere un'età minima di quattro anni, lasciando un riposo ogni 7 anni senza poter vendemmiare durante quell'anno. La concimazione, sempre organica, deve essere effettuata almeno due mesi prima della vendemmia. Nessuna persona non ebraica può avere contatto con l'uva né con nessuno degli strumenti per la produzione del vino. Né contatto fisico né visivo. Per la produzione di un vino kosher il rabbino diventa le mani e gli occhi dell'enologo. In questo caso, il rabbino della comunità ebraica Habat di Barcellona. La fermentazione dell'uva in vasche di legno non è permessa, deve essere sempre effettuata in acciaio inox e non è consentito l'uso di lieviti selezionati. Inoltre, queste vasche di acciaio inox devono essere pulite tre volte prima di poter accogliere il vino.
La Flor del Flor de Primavera è un monovarietale della varietà Garnacha proveniente da vigneti vecchi. Vigneti quasi centenari.
Si effettua una macerazione dell'uva che dura circa 28 giorni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata tra 24 e 28°C. Si applica una leggera filtrazione e si procede con l'invecchiamento in barrique francesi nuove di 228 litri con una tostatura media e leggera. In queste barrique trascorrerà 12 mesi. Gli ultimi 3 mesi dell'invecchiamento si svolgono in vasche di acciaio inox.

Flor del Flor de Primavera è un eccellente vino di garnacha vecchia, quasi centenaria, con un marcato carattere fresco, elegante e delicato, frutto di una lavorazione curata fin nei minimi dettagli. È un vino molto speciale di cui viene realizzata una produzione limitata di sole 2.500 bottiglie.

2012 Al palato è un vino rosso intenso ed elegante, goloso. Molto saporito. Tannini morbidi e ben levigati. Al palato ritorna tutta la frutta percepita al naso insieme a ricordi di caffè. Finale lungo e persistente.

Bel colore rosso rubino. Molto brillante.

Vino molto complesso al naso, elegante e ben equilibrato. Frutta rossa fresca, frutta nera matura, cacao. Ricordi di bosco, umidità, muschio, minerale insieme a fini tostature della botte.
2011 Al palato è un vino rosso intenso, elegante, vellutato. È setoso, saporito, con un grande corpo e ripropone gli aromi percepiti al naso con grande armonia ed equilibrio. I tannini sono morbidi, saporiti, con un'acidità ben definita e integrata. Finale molto lungo e con una grande e piacevole persistenza.

Bellissimo colore ciliegia picota scuro. Molto brillante. Lacrima elegante di caduta lenta.

All'inizio spicca un'intensa frutta rossa fresca, succosa, che lascia il posto a una frutta nera matura, molto matura, avvolta in cacao, cremose note speziate ed eleganti tostature.
2010 Vino del Montsant di grande intensità, estremamente elegante, che ci accarezza delicatamente. Un vino dal lungo percorso caratterizzato da setosità e morbidezza nel suo passaggio. Molto saporito, con un corpo notevole, restituendoci gli aromi percepiti al naso con grande armonia ed equilibrio. Tanini morbidi e gustosi, perfettamente integrati. Finale molto lungo con una persistenza piacevole e amabile. Un vino che ci emozionerà.

Granato intenso molto scuro. Riflessi cardinalizi con leggeri toni tegola. Molto brillante. Lacrima elegante a caduta lenta.

Aromi intensi e complessi che ci seducono fin dal primo momento. Una prima impressione di frutta rossa fresca e succosa lascia spazio a una frutta nera matura, molto matura, avvolta in cacao, cremose note speziate e tostature eleganti.
2007 Flor de Flor si presenta con grande struttura. Con un passaggio morbido e saporito, riempie il palato di eleganti sensazioni, con frutta succosa e legni delicati, tutto in perfetto equilibrio. Tanini morbidi e generosi. Eccellente acidità. Finale molto lungo e persistente. Un vino elegante e serio. Un grande piacere. Un vino che emoziona e che ci regalerà sensazioni indimenticabili.

Attraente colore granato scuro con riflessi aranciati e violacei. Brillante e limpido. Lacrima elegante.

Elegante, complesso, seducente. Molta e intensa frutta rossa e nera matura intrecciata con note speziate, cioccolato e tocchi minerali. Aprendosi, emergono fini tostature che donano espressività all'insieme. Sottile fondo di erbe aromatiche.
2007
94 Parker
2007

2011 Daniel Rogov Strat's Place (Tel Aviv)-92 puntos

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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