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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Eleganza e delicatezza innata del pinot noir
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
75 cl
2022
94 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne
Denominazione di origine AOC Bourgogne
Clos des Vignes du Mayne
Cantina Clos des Vignes du Mayne
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJulien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste è un vino rosso invecchiato in botte, ecologico, biodinamico e naturale, prodotto con uva pinot noir da Clos des Vignes du Mayne nella denominazione francese AOC Bourgogne, in Borgogna.
 
La famiglia Guillot acquisisce Clos des Vignes du Mayne nel 1952. Una tenuta situata in una delle zone più belle del sud della Borgogna e che, nel corso di cinque generazioni, è stata coltivata senza prodotti chimici, erbicidi, insetticidi e senza zolfo. Proseguendo con questo impegno, Julien Guillot nel 2005 converte i 7 ettari di vigneti in biodinamici con certificazione Demeter e vinifica i vini nel modo più naturale possibile.
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste nasce da vigneti piantati nel 1964. Si tratta di una piantagione che i monaci dell'abbazia di Cluny già sfruttavano nell'anno 910 e si caratterizza per un suolo poco profondo (da 5 cm a 50 cm) argilloso, calcareo e con limi calcarei ricchi di silice. Si pratica un'agricoltura ecologica con trattamenti biodinamici a base di piante. La vendemmia è manuale con rese molto basse e con selezione direttamente in vigna. 
 
Dopo il passaggio sul tavolo di selezione, l'uva di Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste effettua una fermentazione semicarbonica a grappoli interi, in modo spontaneo e con lieviti indigeni. Successivamente il vino invecchia in botti senza travasi. Infine, viene assemblato in tini e 40 giorni dopo imbottigliato senza filtrazione, chiarifica e senza aggiunta di zolfo. 
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste è un vino rosso di una eleganza e delicatezza difficili da superare. Ideale sia per godere in un'occasione speciale che per conservare fino a oltre 10 anni. 
 
2017 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2017 è un vino rosso fluido con intensi profumi di piccoli frutti rossi, note floreali e sentori affumicati. Al palato è delicato, leggero ed elegante. Un vino con tannini levigati, un'acidità ben integrata e un fondo minerale.
2016 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2016 è un vino fluido con un bouquet di ciliegie brillanti, note mentolate e accenni di selce. Al palato è molto gradevole con note di frutta fresca, tannini estremamente levigati e un finale decisamente minerale.
2020
91 Parker
2017
91 Parker
2016
90 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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