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Biologico
Biodinamico
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

Mai il "non fare nulla" ha dato un risultato migliore...
Biologico
Biodinamico
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
75 cl
2022
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Cantina J.M Fourrier
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJ.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Biologico e Agricoltura sostenibile. 20 mesi in botti di rovere francese.

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 è un vino rosso delicatamente maturo e concentrato. Al naso, si percepiscono aromi di ciliegie e lamponi freschi, accompagnati da un tocco di vaniglia. Al palato, spicca per la sua texture morbida e setosa, con tannini ben integrati e un finale lungo e piacevole. Questo vino invecchiato in botte offre un'esperienza equilibrata e raffinata, ideale per chi desidera godere di un vino con carattere ed eleganza.
 
Stile J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi

Su J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

La vecchia vigna è un requisito fondamentale in ognuno dei vini del Domaine Fourrier. Ceppi di oltre 30 anni -sempre coltivati biologicamente e in modo rispettoso- sono una delle condizioni imprescindibili che Jean-Marie Fourrier deve sempre rispettare in tutte le sue produzioni. Secondo l'opinione di questo vigneron, attualmente uno dei più rinomati in Borgogna, la pianta non sarà in grado di dare il meglio di sé finché il suo sistema radicale non sarà completamente sviluppato. La fermezza di questa premessa è tale che tutti quei grappoli che non hanno raggiunto questa maggiore età forzata vengono venduti sistematicamente, senza alcun tipo di rimorso. Solo in questo modo, essendo un talebano della qualità, si riesce a produrre uno dei migliori vini di Borgogna, come J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau.
 
Tuttavia, l'eccellenza dei vini di Jean-Marie Fourrier non deriva solo dalla materia prima; ma anche dai luoghi unici e irripetibili dove cresce la sua materia prima. Nel caso di J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau, come suggerisce il suo stesso nome, bisogna andare fino a Le Préau, nel nord della Côte de Nuits, uno dei lieux-dits più rinomati. I suoi terreni limosi, di un colore marrone rossastro e mescolati con pietre calcaree, sono uno dei tanti luoghi che meritano un capitolo a parte nella storia dei vini francesi. Proprio nel villaggio di Brochon, accanto a Gevrey-Chambertin, si trova questa zona dove Jean-Marie lavora duramente per ottenere la frutta della massima qualità possibile. Per questo Jean-Marie adotta coltivazioni ecologiche, totalmente rispettose, dove l'uso di prodotti chimici e pesticidi è ridotto al minimo.
 
Questa concezione in campo, dove vive giorno e notte, contrasta fortemente con la filosofia "di non fare nulla" che prevale nella seconda parte della produzione, durante la fermentazione, dove i lieviti autoctoni saranno quelli a determinare i tempi e le fasi. In questa fase Jean-Marie può fare ben poco: scegliere le botti (che nella maggior parte sono usate), diraspare la vendemmia, macinare le bacche, effettuare estrazioni molto delicate… Il resto sfugge alle sue mani. Come uno studente impaziente, attende i risultati. Se il lavoro in campo è stato svolto correttamente, J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau sarà perfetto; se al contrario qualcosa è andato storto, il vino lo rivelerà subito. J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau completerà il suo percorso riposando in botti di rovere francese, le stesse dove ha effettuato la fermentazione alcolica e malolattica, dove rimarrà per oltre un anno.
 
Perché a volte le cose riescono meglio da sole; perché a volte è meglio semplicemente fidarsi e lasciarsi andare; perché pochi rossi sono come J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau.
2022
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 è un vino rosso delicatamente maturo e concentrato. Al naso, si percepiscono aromi di ciliegie e lamponi freschi, accompagnati da un tocco di vaniglia. Al palato, spicca per la sua texture morbida e setosa, con tannini ben integrati e un finale lungo e piacevole. Questo vino invecchiato in botte offre un'esperienza equilibrata e raffinata, ideale per chi desidera godere di un vino con carattere ed eleganza.
 

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