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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

Il fascino di un premier cru senza eguali
Biologico
Biodinamico
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
75 cl
2023
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Dettagli
13.50%
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Borgogna
Zona di produzione Borgogna
A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
Denominazione di origine A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Cantina J.M Fourrier
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJ.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Biologico e Agricoltura sostenibile. 18 mesi in botti di rovere.

Stile J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati

Su J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

In Francia, pochi terreni possono competere con Les Perrières. Nulla è paragonabile ai suoli leggermente inclinati e argillosi di questo premier cru nel cuore della Francia. Pochi vini possono eguagliare le bottiglie che nascono in questa zona. Ed è qui che Jean-Marie Fourrier si è recato per produrre il suo J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières. 
 
Solo il meglio del meglio. Nella filosofia di questo produttore - attualmente uno dei migliori della Borgogna - non c'è altra premessa. E questo ha una spiegazione molto semplice: Jean-Marie Fourrier si è formato con i migliori, con Henri Jayer e Véronique Drouhin in Oregon (Stati Uniti). Lì, dall'altra parte dell'Atlantico, il francese ha imparato che i grandi vini iniziano nel vigneto; e oggi, proprietario del suo proprio domaine, continua a mettere in pratica ciò, coltivando meticolosamente il vigneto, dove pone tutta la sua attenzione durante tutto l'anno, curando in modo totalmente rispettoso ogni singola vite. Solo in questo modo si ottiene il miglior risultato in cantina, rendendo J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières uno dei migliori vini che si possano trovare in Francia. 
 
Nel caso di J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières non è necessaria molta altra intervento. Solo il buon lavoro in campo, la vendemmia e la successiva diraspatura sono i passaggi che devono essere supervisionati nella produzione di J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières. Il resto sarà affidato ai lieviti indigeni, i quali si occuperanno della fermentazione alcolica e della successiva fermentazione malolattica mentre riposa nelle barrique di rovere francese dove sarà affinato. Questo non implica affatto un disimpegno totale di Jean-Marie e del suo team (tutt'altro); bensì l'allenamento totale della pazienza durante il tempo che J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières richiederà prima di essere completamente pronto. A questo punto Jean-Marie ha poco da dire, limitandosi a estrazioni molto delicate e all'uso di poca legna nuova (solo il 20% delle barrique sono di primo uso). 
 
Quindi, ricorda: aprendo una bottiglia di J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières non solo avrai tra le mani uno dei migliori rossi di Francia, ma anche un vero capolavoro della Borgogna.
2022
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2022 è un vino rosso dal carattere maturo e concentrato. Al naso, emergono aromi di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, accompagnati da un tocco di spezie. Al palato, si presenta elegante e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo. Il suo affinamento in barrique gli conferisce una complessità aggiuntiva, con sottili note di vaniglia e tostato. Ideale per chi cerca un vino raffinato e profondo.
 

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