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Decántalo
Contatto
Biologico
Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Un sorso magico del Piemonte
Biologico
Giovanni Rosso Barolo Cerretta
75 cl
2020
94 Parker
95 Suckling
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOCG Barolo
Denominazione di origine DOCG Barolo
Giovanni Rosso
Cantina Giovanni Rosso
Contiene solfiti
100% Nebbiolo
Varietà 100% Nebbiolo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGiovanni Rosso Barolo Cerretta 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 18 mesi in fudres.

Stile Giovanni Rosso Barolo Cerretta
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Carni rosse

Su Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta è un vino rosso prodotto dalla cantina Giovanni Rosso a Serralunga d’Alba, un comune della provincia di Cuneo nel Piemonte (nel nord Italia), sotto la D.O.C.G. Barolo.

Da un secolo la famiglia Rosso è proprietaria di diversi cru in questa zona, considerata una delle migliori d'Italia e unica al mondo, con terreni e climi speciali che si riflettono in vini irripetibili. In totale, i Rosso sono a capo di otto vigneti che sono stati ristrutturati all'inizio degli anni '80: la Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano, Damiano e Cerretta. In particolare, da quest'ultimo proviene in esclusiva il Giovanni Rosso Barolo Cerretta.

La Cerretta è un vigneto di 3,5 ettari molto singolare, con un'orientazione sud-est, di proprietà della famiglia dal 1920, dove le viti sono collocate a 360 metri di altitudine in forma di anfiteatro. Questa disposizione, insieme al microclima e ai terreni prevalentemente calcarei (molto bianchi), garantiscono sfumature molto speciali della barbera e del nebbiolo (la varietà rossa più antica del Piemonte), che vengono coltivate proprio lì. Una volta effettuata la vendemmia, a metà ottobre, le uve vengono portate in cantina e sono processate e selezionate. Successivamente, la pasta della vendemmia passa ai serbatoi di cemento, dove fermenterà per circa 25 giorni. Durante questo periodo, viene eseguito un delestage. Questa operazione, che favorisce l'estrazione del colore e di altri composti, consiste nell'estrarre dal serbatoio tutto il vino mentre i lieviti stanno eseguendo la fermentazione. Dopo alcune ore, il vino viene reintrodotto nel serbatoio, ottenendo così una maggiore ossigenazione e un aumento dei lieviti. Infine, il Giovanni Rosso Barolo avrà un affinamento tra i 18 e i 36 mesi (a seconda dell'annata), in botti di rovere francese da 25 e 50 hL della foresta di Fontainebleau.

Oggi il futuro di Giovanni Rosso è nelle mani del figlio Davide, ultima generazione della famiglia, che si occupa personalmente della produzione dei vini, garantendo e assicurandosi che un pezzo di questa zona così magica finisca nel bicchiere dei degustatori.

2019

Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2019 ci affascina con la sua giovinezza e freschezza. Avvicinandoci, scopriamo un ventaglio di aromi che evocano frutti rossi maturi, come ciliegie e fragole, intrecciati con delicate note agrumate e un tocco floreale che ricorda un giardino in primavera. Al palato, si presenta masticabile e saporito, con una consistenza che invita a continuare a godere. Il suo carattere succoso e la presenza di tannini morbidi rendono questo vino un'opzione allettante e accessibile per coloro che desiderano scoprire l'essenza di un Barolo con un profilo vibrante e affascinante.
2017

Giovanni Rosso Barolo 2017 è un rosso denso e strutturato. Al naso si presenta molto pulito, diretto e complesso, con note floreali (viola, rosa), fruttate (ciliegie, more) e speziate (anice stellato, pepe bianco). Al palato è fine ed elegante, molto ricco, con un'evoluzione assai interessante. Tannini ben integrati e avvolgenti. Setosi. Finale lungo.
2020
95 Suckling
94 Parker
2019
92 Suckling

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