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Decántalo
Contatto
Garnier et Fils Chablis

Garnier et Fils Chablis

Il miglior Chardonnay per celebrare San Vincenzo
Garnier et Fils Chablis
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
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Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis
Denominazione di origine AOC Chablis
Domaine Garnier et Fils
Cantina Domaine Garnier et Fils
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGarnier et Fils Chablis 2023

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile Agricoltura sostenibile.

Stile Garnier et Fils Chablis
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Garnier et Fils Chablis

San Vicente è noto come il patrono dei viticoltori. In principio, nonostante ciò che potrebbe sembrare a prima vista, nella vita di questo santo si trova ben poco che lo colleghi al vino. Allora, perché il 22 gennaio i viticoltori festeggiano con grande entusiasmo il giorno di questo martire?

Inizialmente, diverse teorie cercano di trovare il punto di unione. Alcuni dicono che fu torturato con strumenti e utensili simili a quelli usati quotidianamente nella vigna; altri sostengono che il 22 gennaio sia ideale poiché in quella data - tra i nuovi vini e la potatura del campo - il carico di lavoro nei vigneti è minimo, permettendo ai viticoltori di festeggiare e di mettere da parte per un po' le loro occupazioni quotidiane. Tuttavia, sembra che la teoria più accreditata faccia riferimento alle reliquie di San Vicente, che viaggiarono per l'Europa. Secondo la storia, Childeberto I ordinò la costruzione di una basilica dedicata a San Vicente, dove sarebbe stata custodita la sua tunica. Questa abbazia - come molte altre in Francia - era curata da monaci che si dedicavano alla vigna e che si affidavano a San Vicente per proteggere sia le viti che la produzione.

Comunque sia, a questo punto della storia, quasi nessuno si pone più questa domanda e sia i viticoltori che le persone estranee a questo mondo si dedicano esclusivamente durante quel giorno a bere e a godersi la festa. Nel caso della A.O.C. Chablis (nel nord della Francia, in Borgogna) questa festa è molto sentita. Infatti, anche i vignerons contribuiscono con piccole partite di uve per elaborare il vino che si berrà in questi giorni, come Garnier et Fils Chablis.

Garnier et Fils Chablis è un bianco prodotto dal domaine Garnier et fils a partire dalla chardonnay raccolta a Maligny, Ligny e Villy. Ciascuno di questi villaggi conferisce il proprio carattere al vino, prevalentemente note calcaree e minerali tipiche del suolo kimmeridgiano (ricco di argille, calcari e resti fossili).

Garnier et Fils Chablis fermenta grazie a lieviti indigeni a temperatura controllata (22°C) per una media di 150 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, Garnier et Fils Chablis avrà un periodo di affinamento di 11 mesi in serbatoi di acciaio inox. Qui rimarrà a contatto con le fecce, che lo arricchiranno di maggiore volume in bocca e conferiranno aromi caratteristici di questi lieviti morti. Dopo la chiarificazione (con bentonite) e la filtrazione, si conclude con l'imbottigliamento.

Essendo un buon amante del vino, non bisogna perdere l'occasione di celebrare San Vicente. La migliore opzione per farlo: una bottiglia di Garnier et Fils Chablis.

2022

Garnier et Fils Chablis 2022 è un vino bianco fresco e leggero. Al naso, sprigiona aromi di mela verde e agrumi, con un tocco sottile di fiori bianchi. Al palato, la sua consistenza è morbida e ben equilibrata, con un'acidità rinfrescante che esalta i suoi sapori fruttati. L'affinamento in acciaio inossidabile gli conferisce un profilo pulito e nitido, ideale per chi cerca un vino bianco elegante e accessibile.

2019

Garnier et Fils Chablis 2019 è un bianco di grande precisione. Sia al palato che al naso non lasciano dubbi, poiché mostrano le caratteristiche tipiche dello chardonnay. Al naso rivela aromi di caprifoglio, mela dorata e pierre à fusil. Al palato è fresco e vibrante, con un tocco di salinità. Finale acidulo.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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