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Decántalo
Contatto
Fabio Coullet Romé-Conte

Fabio Coullet Romé-Conte

Il tesoro enologico della Axarquía malagueña
Fabio Coullet Romé-Conte
75 cl
2022
90 Parker
91 Peñín
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominazione di origine D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Cantina Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Romé
Varietà 100% Romé
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFabio Coullet Romé-Conte 2022

Vino rosso Rovere. 13 mesi in botti di rovere.

Stile Fabio Coullet Romé-Conte
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Cioccolato

Su Fabio Coullet Romé-Conte

In un mondo così globalizzato in cui internet omogeneizza contenuti, prodotti e servizi, godere dell'autenticità è un'impresa ardua. Grazie a figure come Fabio Coullet, un viticoltore impegnato nel paesaggio dell'Axarquía malagueña, in Andalusia (nel sud della Spagna), varietà locali così rare e speciali come la romé ci mostrano il carattere più autentico di questo luogo. Un impegno che dà i suoi frutti grazie alla sua dedizione all'agricoltura biologica nel vigneto e alla minima interferenza in cantina. Una scoperta che ti permetterà di godere di un vero tesoro vitivinicolo dell'Axarquía malagueña.

Se c'è qualcosa per cui l'Axarquía si distingue è il suo impressionante paesaggio scosceso ai piedi della Sierra Tejeda. Un percorso attraverso numerosi burroni e cime fino a 1.500 metri sul livello del mare, i cui suoli di scisto in decomposizione e le forti pendenze richiedono la pratica di quella che è conosciuta come viticoltura eroica. Nel caso di Fabio Coullet Romé-Conte, si tratta di un vino monovarietale della varietà quasi estinta romé che Fabio recupera con dedizione in un'unica parcella in modo biologico e sostenibile. La vendemmia è manuale in cassette da 11 chili e poi, in cantina, le uve vengono diraspate e fermentate a grappolo intero in serbatoi di acciaio inox a macerare con le bucce per 9 giorni a temperatura controllata. Successivamente, si pressa e il vino passa in barriques di rovere francese per svolgere la malolattica e l'affinamento per 13 mesi.

Quindi, lo sai già, se vuoi godere dei sapori autentici offerti dal meraviglioso e ricco paesaggio mediterraneo dell'Axarquía malagueña, con una varietà unica di cui esistono appena 5 ettari in tutto il mondo, Fabio Coullet Romé-Conte è una proposta eccellente.                           

2021

Fabio Coullet Romé-Conte 2021 è un vino rosso concentrato che offre delicate note di fragola e un accenno minerale che ricorda l'ardesia del suolo. Freschezza, ampiezza e tannini ammorbiditi dal legno danno vita a questa annata equilibrata, con freschezza, buona acidità e un sorso avvolgente.
2022
90 Parker
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