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Decántalo
Contatto
Fabio Coullet Ingénito

Fabio Coullet Ingénito

L'essenza intrinseca di La Axarquía
Fabio Coullet Ingénito
75 cl
2022
90 Parker
92 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominazione di origine D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Cantina Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFabio Coullet Ingénito 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 4 mesi in botti di rovere.

Stile Fabio Coullet Ingénito
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Insalate, Pesce bianco, Antipasti, Carni bianche, Verdure

Su Fabio Coullet Ingénito

Nascer con una capacità innata o un talento naturale è estremamente prezioso e vantaggioso sfruttarlo al massimo. Queste abilità possono rappresentare un vantaggio significativo in qualsiasi campo o professione, inclusa la viticoltura. Sfruttare queste doti innate permette di godere maggiormente di ciò che si fa e di raggiungere un livello di eccellenza superiore nelle proprie prestazioni. Fabio Coullet è viticoltore per natura, il che non significa che non abbia acquisito nel corso della sua vita un'abbondante esperienza e conoscenza per realizzare il suo acclamato progetto omonimo. Una cantina situata nella Axarquía, un luogo unico a est di Málaga, in Andalusia, circondato da montagne con forti pendenze, dove produce vini di qualità, di minima intervento e con ricchi sentori mediterranei.   

Da questa passione innata nasce Fabio Coullet Ingénito, un monovarietale di garnacha proveniente da terreni scoscesi di ardesia, situati a un'altitudine di 300-450 metri sul livello del mare e con una pendenza del 70%. Si pratica una viticoltura eroica, coltivata in modo organico anche se senza certificazione ecologica, e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve vengono selezionate minuziosamente in grappoli e macerate con bucce e con il 30% dei raspi. Successivamente, si avvia una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi da 1000 litri per 8-10 giorni. Infine, la malolattica si sviluppa in botti di rovere da 225 litri, seguita da un affinamento di almeno 4 mesi negli stessi recipienti.

Riflesso del suo modo di comprendere la terra e il vino, questo intrepido viticoltore ci presenta Fabio Coullet Ingénito, un vino rosso che nasce dalle viscere della magica e aspra Axarquía con l'intenzione di mostrarsi così com'è, senza trucchi né inganni.



 

2021

Fabio Coullet Ingénito 2021 è un vino rosso fluido che affascina con un colore rosso lampone di bassa intensità, irradiando nitidezza e brillantezza nella sua presentazione visiva. Il suo bouquet evoca una fruttuosità incantevole, dominata da frutti rossi, in armonia con delicati tocchi di macchia mediterranea, fiori sottili e una sottile nota balsamica di fondo. Al palato, la sua freschezza rivela note agrumate insieme a un piacevole retrogusto amaro e tannini setosi, completati da una sfumatura terrosa e minerale.
2022
90 Parker

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