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Decántalo
Contatto
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Profondità, ricchezza e concentrazione di un Grand Cru di Barolo
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
75 cl
2018
95 Parker
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOCG Barolo
Denominazione di origine DOCG Barolo
Elvio Cogno
Cantina Elvio Cogno
Contiene solfiti
100% Nebbiolo
Varietà 100% Nebbiolo
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneElvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2018

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile.

Stile Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Funghi, Carni rosse

Su Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice è un vino rosso invecchiato in legno prodotto da Elvio Cogno nella DOCG Barolo, nel Piemonte (Italia) con un clone della varietà nebbiolo chiamato lampia.
 
Dopo aver lavorato per molti anni presso Marcarini, una delle cantine più prestigiose di La Morra, Elvio Cogno decide di creare il proprio progetto nel 1990, quando acquisisce una storica tenuta del XVIII secolo a Novello. Un totale di 11 ettari di vigneti situati sulle colline del Bricco Ravera, coltivati e vinificati con il massimo rispetto, ottenendo rossi di alta qualità dal carattere classico. Attualmente, il progetto continua nella stessa direzione, guidato dalla figlia di Elvio, Nadia, e dal genero Valter Fissore.
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice proviene da una sottozona del cru di Ravera di circa 2 ettari situata a 320 metri sul livello del mare. Considerato dallo stesso Elvio come il suo grande Cru di terreni calcarei e argillosi, ha vigneti con età che vanno dai 25 ai 65 anni. Si pratica un'agricoltura rispettosa, limitando la densità in vigna a 5.000 ceppi per ettaro, e la vendemmia è manuale nel momento in cui l'uva raggiunge la maturazione ottimale. 
 
In cantina, Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice fermenta in vasche di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni e a temperatura controllata. Sottoposto a una macerazione post-fermentativa di 30 giorni con cappello sommerso, dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia (25-30 hl) dove rimane per 24 mesi. Infine, viene affinato in bottiglia per 18 mesi. 
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice è uno degli ultimi lanci di questa prestigiosa cantina delle Langhe. Una produzione molto limitata che esprime la profondità, la ricchezza e la concentrazione della varietà lampia, un clone del nebbiolo.
 
2015 Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice è un vino rosso intenso con complessi aromi di frutti rossi e neri, note di rosa canina, accenni terrosi e sfumature speziate. Al palato è delizioso, strutturato e maestoso. Con tannini tesi e levigati e un'acidità fresca, è un vino che promette un ottimo invecchiamento per anni ma che si può anche gustare perfettamente ora.
2018
95 Parker
2015
96 Parker

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