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El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

La bellezza di non somigliare a nulla
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica
75 cl
2023
94 Parker
94 Suckling
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
12.80%
Alcol 12.80%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Arribes
Denominazione di origine D.O. Arribes
El Hato y el Garabato
Cantina El Hato y el Garabato
Contiene solfiti
100% Puesta en Cruz
Varietà 100% Puesta en Cruz
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEl Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023

Vino bianco Sulle fecce fini. 10 mesi sulle fecce in barrique.

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentato in Barrique 2023 è un vino bianco che al naso si presenta fresco e delicato, con frutta bianca e un suggestivo fondo minerale, accompagnato da lievi ricordi tropicali. Al palato è diretto, agile e sorprendentemente lungo, con un'acidità naturale che conferisce vivacità e una piacevole sensazione salina. La frutta riappare su un profilo minerale che richiama la pietra e il paesaggio granitico da cui proviene. Un bianco singolare e ricco di carattere, di quelli che trovano il loro posto su una tavola luminosa, tra palati curiosi e conversazioni senza fretta.

Su El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

Cosa succede quando un vino sceglie di non somigliare a nessun altro? Nelle Arribes del Duero (Castiglia e León), dove il paesaggio si frantuma tra canyon, granito e ardesia, El Hato y el Garabato opera secondo la sua filosofia: piccoli vigneti, varietà autoctone e un metodo di lavoro che lascia spazio a ogni parcella per mantenere il proprio carattere.
 
Dietro il progetto ci sono José Manuel, Liliana e Luisfer, tre percorsi che si sono incontrati attorno a un'idea comune: recuperare e preservare un patrimonio viticolo che era quasi scomparso dalla mappa. Lavorano appena otto ettari suddivisi in oltre venti parcelle, con vigneti di età compresa tra gli 80 e i 120 anni coltivati in modo biologico. Qui la diversità non è un discorso; è parte integrante del paesaggio e della storia di ogni villaggio.
 
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica nasce proprio da questa ricchezza. È prodotto con varietà autoctone rare, alcune praticamente scomparse dal mercato (hai mai sentito parlare della varietà punto en cruz?), e viene lasciato fermentare spontaneamente per poi riposare otto mesi sulle fecce. Il risultato è un vino bianco con personalità, texture e una profondità che si svela gradualmente, con quella sensazione di scoprire qualcosa che non è stato progettato per adattarsi a una categoria, ma per raccontare da dove proviene.
 
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica è un vino bianco per una tavola senza troppe regole: buon cibo, luce del pomeriggio e persone curiose di provare qualcosa di diverso. Perché a volte i vini più interessanti non sono quelli che cercano di attirare l'attenzione, ma quelli che semplicemente hanno una storia propria da raccontare.
 
2023
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentato in Barrique 2023 è un vino bianco che al naso si presenta fresco e delicato, con frutta bianca e un suggestivo fondo minerale, accompagnato da lievi ricordi tropicali. Al palato è diretto, agile e sorprendentemente lungo, con un'acidità naturale che conferisce vivacità e una piacevole sensazione salina. La frutta riappare su un profilo minerale che richiama la pietra e il paesaggio granitico da cui proviene. Un bianco singolare e ricco di carattere, di quelli che trovano il loro posto su una tavola luminosa, tra palati curiosi e conversazioni senza fretta.
2023
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