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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Naturale
Eduardo Torres Versante Est Carricante

Eduardo Torres Versante Est Carricante

L'espressione più autentica dell'Etna
Biodinamico
Naturale
Eduardo Torres Versante Est Carricante
75 cl
2025
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
IGT Terre Siciliane
Denominazione di origine IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Cantina Eduardo Torres Acosta
100% Carricante
Varietà 100% Carricante
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEduardo Torres Versante Est Carricante 2025

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico e Naturale. 8 mesi in fudres.

Stile Eduardo Torres Versante Est Carricante
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico

Su Eduardo Torres Versante Est Carricante

L'Etna, il vulcano più alto e attivo d'Europa, si erge maestoso su Catania, nell'est della Sicilia. Un colosso vivente che ha modellato per secoli un paesaggio estremo e una viticoltura unica. I suoi suoli vulcanici, ricchi di minerali e con drenaggio naturale, costringono la vite ad approfondire le radici, dando origine a vini di grande freschezza, spiccata personalità e una complessità difficile da imitare in qualsiasi altra parte del mondo.

In questo contesto è nata una nuova generazione di viticoltori che ha compreso che l'Etna non si può dominare, ma solo interpretare. Tra i nomi che hanno tracciato questo percorso spiccano Arianna Occhipinti, con la sua visione naturale e rispettosa del vigneto, e Andrea Franchetti, artefice di Passopisciaro e figura chiave nella proiezione internazionale dei vini dell'Etna. Il loro modo di lavorare il territorio e di leggere il vulcano ha posto le basi della viticoltura moderna nella zona ed è diventato un riferimento per molti giovani produttori.

Uno di questi è Eduardo Torres, originario di Tenerife, nelle Isole Canarie, dove è cresciuto tra vigne vulcaniche e ha imparato a produrre vino insieme a suo padre. Nel 2012 è arrivato in Sicilia con l'intento di formarsi e approfondire una viticoltura che sentiva vicina per origine e filosofia. Dopo diversi anni di apprendimento accanto a questi due riferimenti siciliani, Eduardo ha iniziato a lavorare al suo progetto personale con un approccio chiaro: lavoro manuale, minima interferenza e una lettura precisa del terroir.

Questa filosofia si esprime con chiarezza in Eduardo Torres Versante Est Carricante. Le uve della varietà carricante provengono da vigneti di età compresa tra 45 e 50 anni, situati a 650 metri di altitudine, su terreni sciolti di cenere vulcanica. Con particolare attenzione alla versante est dell'Etna, permette una maturazione equilibrata, preservando freschezza e tensione.

La vinificazione è fedele al suo stile. Macerazione pellicolare di 5 giorni, fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di cemento, senza controllo della temperatura, e un affinamento successivo di 8 mesi in botti di rovere sloveno di capacità compresa tra 6 e 10 ettolitri.

Il risultato è Eduardo Torres Versante Est Carricante, un carricante preciso, minerale e profondo, che parla dell'Etna con voce propria e conferma l'influenza di una scuola siciliana che ha saputo trasformare il paesaggio in identità.




 

2024

Eduardo Torres Versante Est Carricante 2024 è un vino bianco che affascina fin dal primo incontro. Si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso, sprigiona fragranze fruttate dove spiccano la mela verde e il limone, accompagnate da sottili note erbacee e un fondo minerale che evoca la maestosità dell'Etna. All'assaggio, si rivela la sua freschezza e il sapore vibrante, risvegliando i sensi con la sua essenza chiara e pura. Questo vino è una proposta irresistibile per chi cerca l'espressione autentica della varietà carricante, apprezzato per la sua combinazione di freschezza, sapore e un'eleganza che perdura sul palato.
2023

Eduardo Torres Versante Est Carricante 2023 si distingue per la sua freschezza vibrante e il suo carattere minerale, frutto delle vigne d'altura sull'iconico Etna. Avvicinando il calice al naso, si percepiscono note di limone fresco, mele verdi e un sottile tocco di pesca, arricchite da un sottofondo erbaceo. Al palato, colpisce per la sua acidità equilibrata e una struttura elegante che riempie il palato con una sensazione rinfrescante e persistente. Questo vino è altamente raccomandabile per la sua capacità di combinare un'acidità vivace con la giusta maturità delle uve, offrendo un'esperienza di degustazione piacevole ed elegante.

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