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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Bianco vulcanico da parcelle sul versante settentrionale dell'Etna
Biodinamico
Eduardo Torres Versante Nord Bianco
75 cl
2025
75 cl
2024
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
IGT Terre Siciliane
Denominazione di origine IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Cantina Eduardo Torres Acosta
Contiene solfiti
60% Minella, 40% Altre varietà bianche
Varietà 60% Minella, 40% Altre varietà bianche
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneEduardo Torres Versante Nord Bianco 2025

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 8 mesi in barrique di rovere.

Stile Eduardo Torres Versante Nord Bianco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Affumicati, Pesce bianco, Risotti

Su Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco è un vino bianco biodinamico ottenuto da Minella Bianca e altre varietà bianche come Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzola. È prodotto da Eduardo Torres Acosta e rientra nella IGT Terre Siciliane.

Eduardo Torres Acosta è un giovane enologo delle Canarie stabilitosi dal 2012 in Sicilia. Ha preso in affitto alcune parcelle di vecchi vigneti sull'Etna che sta recuperando e coltivando in modo biodinamico. Produce vini unici che non lasciano indifferente nessuno.

Le uve del Eduardo Torres Versante Nord Bianco provengono da piccole parcelle sul versante nord dell'Etna situate tra i 550 e i 900 metri di altitudine. I terreni sono di origine vulcanica e le viti hanno un'età approssimativa di circa 50 anni. Sono lavorate manualmente, senza l'uso di prodotti chimici né fertilizzanti, e vendemmiate a mano.

Una volta in cantina, la vendemmia del Eduardo Torres Versante Nord Bianco viene pigiata e fermentata con lieviti indigeni in una vasca di cemento senza controllo della temperatura. Il mosto-vino macera con le bucce per 5 giorni e, una volta terminata la fermentazione, il vino affina per 8 mesi in una botte di rovere usata. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione affinché questi processi non sottraggano aromi, corpo e personalità al vino.

Eduardo Torres Versante Nord Bianco è un vino bianco biodinamico agrumato, minerale e complesso, prodotto da un giovane viticoltore con grande potenziale.
2017 Eduardo Torres Versante Nord Bianco 2017 presenta aromi caldi e vulcanici, con note dolci e agrumate e profumi profondi e minerali. Al palato è estremamente agrumato, accompagnato da leggeri tannini.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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