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Decántalo
Contatto
Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Un Chablis ambizioso di terroir fresco
Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire
75 cl
2023
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis
Denominazione di origine AOC Chablis
Edouard Delaunay
Cantina Edouard Delaunay
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEdouard Delaunay Chablis Grand Calcaire 2023

Vino bianco Sulle fecce fini.

Stile Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare, Risotti

Su Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire

Dominique Gruhier e Laurent Delaunay, cugini e quinta generazione di una famiglia di commercianti e produttori in Borgogna dal 1893, si uniscono per creare un marchio internazionale contemporaneo incentrato sulla ricerca di un terroir fresco. Con la stessa età e cresciuti insieme da bambini, sono complici nel loro impegno di imbottigliare la tensione e la mineralità del vigneto Chablis. La verità è che questi cugini insieme formano una grande squadra. Da un lato Dominique, uno dei pionieri della viticoltura biologica, biodinamica e sostenibile a Chablis, che produce vini da 30 anni, apporta una profonda conoscenza del terroir. Dall'altro Laurent, enologo e creatore di marchi che riesce a rilanciare l'antica proprietà della sua famiglia Edouard Delaunay, fornisce una grande visione del mercato.

Nasce così Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire, un vino bianco di chardonnay sotto la denominazione AOC Chablis (Borgogna) in cui si mette in primo piano la mineralità del clima freddo. Per questo si selezionano le migliori uve da viticoltori vicini alla famiglia che si trovano in parcelle orientate a nord, spesso ombreggiate, su suoli di marne calcaree e argillose di Kimmeridge. Successivamente, l'uva viene vinificata nella tenuta di Dominique Gruhier a Épineuil, nella regione della Borgogna, con la stessa precisione e cura che nella vigna.

Così, con il sogno di diventare un marchio di riferimento di Chablis entro un decennio, Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire si presenta come un vino ambizioso che fa bandiera del terroir fresco della regione.

 

2019

Edouard Delaunay Chablis Grand Calcaire 2019 è un vino bianco aromatico con un bouquet delicato di frutta bianca e sentori di verbena. Al palato risulta fluido, leggermente cremoso e molto minerale. Un vino con un'acidità pronunciata, una texture piacevole e un finale salino molto seducente che ricorda il lime.

 

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