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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine de Pallus La Rougerie

Domaine de Pallus La Rougerie

Dove il cabernet franc raggiunge la grandezza
Biodinamico
Domaine de Pallus La Rougerie
75 cl
2019
90 Parker
95 Suckling
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Chinon
Denominazione di origine AOC Chinon
Domaine de Pallus
Cantina Domaine de Pallus
Contiene solfiti
100% Cabernet Franc
Varietà 100% Cabernet Franc
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de Pallus La Rougerie 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 18 mesi in botte.

Domaine de Pallus La Rougerie 2019 è un vino rosso che trasporta in un delizioso viaggio di sensazioni. Al naso, dispiega una ricca combinazione di aromi di ribes nero e lamponi, accompagnati da un sottile tocco di violetta ed erbe fresche. All'assaggio, rivela una texture vellutata che accarezza il palato, con tannini ben strutturati che aggiungono profondità. Il finale è lungo ed elegante, lasciando un'impressione duratura. L'annata 2019 si distingue come particolarmente favorevole nella Valle della Loira, consentendo una maturazione ottimale delle uve e risultando in un vino con personalità ed equilibrio eccezionali. Ideale per chi cerca un vino con carattere e armonia.

Stile Domaine de Pallus La Rougerie
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi

Su Domaine de Pallus La Rougerie

Per molti appassionati di vino di Bordeaux, è quasi una questione di fede che, se cerchi il miglior cabernet franc, devi recarti a Saint-Émilion o Pomerol, sulla riva destra della regione. Ma siamo onesti; per lungo tempo, a Bordeaux quest'uva è stata considerata la discreta del salone, quell'ospite elegante che accompagna le grandi stelle ma che raramente ruba la scena. Tuttavia, la vera dimora del cabernet franc si trova nella valle della Loira, un territorio dove l'uva ha trovato la sua voce, il suo carattere distintivo, e dove finalmente il mondo inizia a riconoscerne la purezza, l'autenticità e la capacità di riflettere fedelmente il terroir che l'ha vista nascere.

Ed è proprio qui che Domaine de Pallus, nella prestigiosa DO Chinon, incarna la grandezza di questa rivelazione. La storia della famiglia Sourdais come agricoltori risale al 1889, quando la trisavola di Bertrand acquistò una piccola tenuta che non si limitava alle vigne: c'erano mucche, polli, oche, anatre... un microcosmo di vita rurale dove tutto veniva coltivato con passione e cura. Bertrand Sourdais, quinta generazione di questa famiglia, ha assorbito questa tradizione fin da bambino, giocando tra vigne e animali, imparando ad ascoltare la terra, e oggi trasforma quell'eredità in vini che sono autentici capolavori contemporanei, senza mai perdere il rispetto per le sue radici.

Domaine de Pallus La Rougerie è la prova più evidente di questo retaggio. La parcella si trova nella parte superiore del domaine, su una dolce pendenza esposta a sud, con un terreno di pura argilla che conferisce profondità, maestosità e un carattere quasi mistico al cabernet franc. Le vigne sono state piantate in due momenti, nel 1952 e nel 2007, seguendo una selezione massale che garantisce la purezza e l'autenticità di ogni ceppo. Bertrand coltiva biodinamicamente, con rese limitate, e vinifica con una precisione quasi ossessiva: la maggior parte dell'uva viene diraspata, la macerazione dura tra 25 e 30 giorni in vasche aperte di legno, e l'affinamento si protrae per 18 mesi in barrique nuove borgognone accuratamente tostate. 

Domaine de Pallus La Rougerie è l'espressione vivente di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione, con pazienza, rispetto per la terra e, soprattutto, con un amore assoluto e incondizionato per il cabernet franc. 



 

2019

Domaine de Pallus La Rougerie 2019 è un vino rosso che trasporta in un delizioso viaggio di sensazioni. Al naso, dispiega una ricca combinazione di aromi di ribes nero e lamponi, accompagnati da un sottile tocco di violetta ed erbe fresche. All'assaggio, rivela una texture vellutata che accarezza il palato, con tannini ben strutturati che aggiungono profondità. Il finale è lungo ed elegante, lasciando un'impressione duratura. L'annata 2019 si distingue come particolarmente favorevole nella Valle della Loira, consentendo una maturazione ottimale delle uve e risultando in un vino con personalità ed equilibrio eccezionali. Ideale per chi cerca un vino con carattere e armonia.
2019
95 Suckling
90 Parker
2018
93 Suckling

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