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Contatto
Biodinamico
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Blanco del Jura complesso, setoso e fresco
Biodinamico
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
75 cl
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois Pupillin
Denominazione di origine AOC Arbois Pupillin
Domaine de la Pinte
Cantina Domaine de la Pinte
Contiene solfiti
80% Savagnin, 20% Chardonnay
Varietà 80% Savagnin, 20% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 48 mesi in fudres.

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne offre una splendida complessità aromatica concentrata in frutti freschi, canditi e secchi. Al palato presenta un attacco setoso che evolve mantenendo un buon equilibrio. Inoltre, ha un finale leggermente acido che conferisce una piacevolissima freschezza.
Stile Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Piatti piccanti, Pesce bianco

Su Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne è un vino bianco ottenuto da un blend di Chardonnay e Savagnin in proporzioni variabili a seconda dell'annata. Viene prodotto da Domaine de la Pinte e appartiene alla AOC Arbois, nella regione del Jura.

Domaine de la Pinte è una cantina a conduzione familiare, gestita dalla seconda generazione, che dispone di 34 ettari di vigneto situati principalmente su terreni di marne blu a circa 400 metri sul livello del mare ad Arbois e Pupillin. Coltiva i suoi vigneti in modo biologico dal 1999 e in biodinamico dal 2009, producendo vini singolari e con grande tipicità.

I vigneti del Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne si trovano su terreni di marne blu per il Savagnin e argillo-calcarei con marne blu per lo Chardonnay. La resa media per ettaro è molto bassa, circa 30 ettolitri, producendo uve concentrate ed equilibrate. Tutte le parcelle vengono vendemmiate manualmente per rispettare al massimo l'integrità dell'uva fin dall'inizio del processo di vinificazione.

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne viene prodotto seguendo il metodo tradizionale di vinificazione dei bianchi. La vendemmia viene pressata all'arrivo in cantina e il mosto viene pulito per decantazione affinché la fermentazione avvenga in modo pulito. Successivamente, fermenta con lieviti autoctoni in vasche a temperatura controllata e poi svolge anche la fermentazione malolattica. Infine, il vino viene sottoposto a un affinamento di 4 anni in foudres e/o botti. Solo una parte del Savagnin viene affinata sotto un velo di lievito, una "maturazione biologica", mentre il resto subisce un affinamento in botte normale, una "maturazione ossidativa".

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne è un bianco del Jura molto complesso, con aromi fruttati, equilibrato, setoso e con un finale fresco.
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne offre una splendida complessità aromatica concentrata in frutti freschi, canditi e secchi. Al palato presenta un attacco setoso che evolve mantenendo un buon equilibrio. Inoltre, ha un finale leggermente acido che conferisce una piacevolissima freschezza.

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