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Biodinamico
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Il re dei vini borgognoni
Biodinamico
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru
75 cl
2020
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru
Denominazione di origine A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Cantina Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCharlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico.

Abbinamento
Formaggi morbidi, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Sushi, Pesce azzurro

Su Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Nel 1789, in seguito alla Rivoluzione Francese, molte proprietà ecclesiastiche furono espropriate e passarono nelle mani dei civili. I vigneti più rinomati di Francia non fecero eccezione e, dopo aste e alte offerte, la borghesia riuscì a diventare proprietaria di questi tesori (molti dei quali nascosti per anni dietro le mura di abbazie e monasteri). Questo avvenne nel nord-ovest della Francia, a Gevrey-Chambertin, dove le proprietà che per anni appartennero ai chierici del comune di Lagrés furono frammentate in numerose parcelle, di piccola superficie, con caratteristiche molto particolari. Una di queste è Charmes-Chambertin, catalogata come grand cru, e che oggi arriva fino a noi con Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

Che questo sorso storico possa diventare realtà, lo dobbiamo a Philippe Charlopin, l'autore di questo monovarietale di pinot noir, elaborato da uno dei maggiori riferimenti della Borgogna. Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru nasce nella parcella omonima, considerata uno dei terreni più speciali della zona. La setosità, il volume e il corpo saranno i tratti distintivi di questi rossi, considerati da alcuni come il re dei vini. Infatti, i rossi di questa zona, elaborati come Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru, furono alcune delle bottiglie preferite di figure storiche come Napoleone Bonaparte o Thomas Jefferson (si dice che sotto il suo mandato, nella cantina della Casa Bianca, si conservassero cento dozzine di Borgogna Chambertin).

Tirare fuori tutto il potenziale e l'energia di questo grand cru, con suoli calcarei marroni e molto profondi, è compito di Philippe Charlopin, che conosce alla perfezione il terroir della zona. Con l'aiuto di suo figlio Yann Charlopin, questo maestro del vino riesce a elaborare i rossi che stanno facendo la storia e che lo aiutano a farsi un nome nella storia enologica. In generale, il suo stile è passato attraverso varie fasi (diraspatura completa, poi vinificazioni con raspo, uso di legno nuovo, passaggio a legno vecchio...), tuttavia, Philippe Charlopin è sempre rimasto fedele al suo stile, basato sempre sulla biodinamica. Questo approccio olistico e naturale è la base inamovibile su cui si fonda tutta la sua produzione, con lavori e vendemmie manuali, privi di chimici e fitosanitari, controllando i rendimenti e lasciando che la vite si esprima. In questo modo si otterrà la migliore versione di ogni varietà.

Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru invecchia in barrique di rovere, dove si mescolano nuove e usate. A seconda del risultato finale, Philippe Charlopin alternerà uno o l'altro materiale, apportando diversi tocchi e profili che varieranno di annata in annata. Solo in questo modo si ottiene un vino così unico e speciale come Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

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