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Biodinamico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Il modo migliore per introdursi nell'universo Charlopin-Parizots
Biodinamico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
75 cl
2022
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne Cote d’Or
Denominazione di origine AOC Bourgogne Cote d’Or
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Cantina Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCharlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico.

Stile Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Pesce azzurro, Formaggi morbidi

Su Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Per anni il suo nome è stato radicato nella A.O.C. Bourgogne Cote d’Or. Infatti, è stato uno dei suoi promotori. Come le viti dei suoi vigneti, le radici della famiglia Charlopin-Parizots affondano nel terreno di questa regione, nel centro-est della Francia, dove oggi Philippe Charlopin (la quinta generazione) è una figura imprescindibile. La sua visione e filosofia, sempre basate sul rispetto per l'uva e il terroir, lo hanno reso uno dei viticoltori più autentici, capace di rivelare in ogni suo vino la verità e l'essenza più pura della Côte d’Or. Nella fusione dei metodi più tradizionali con le tecniche più innovative (è stato uno dei primi a sperimentare con il rovere ungherese), trova il segreto per elaborare vini come Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or.

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or è un monovarietale di pinot noir, varietà autoctona della Borgogna, vero emblema della zona che Philippe Charlopin conosce e gestisce alla perfezione. Questa varietà, che cresce molto bene su suoli argillosi-calcarei, è in grado di mostrare le minime differenze e peculiarità di ogni piccola parcella di questa regione. Nel caso di Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or, questo vino è prodotto sotto l'egida della A.O.C. Bourgogne Cote d’Or che raggruppa 40 villaggi della Côte de Beaune e della Côte de Nuits. In passato, i produttori di questi nuclei godevano della denominazione regionale Bourgogne. Tuttavia, nel 2017, alcuni di loro hanno ottenuto questa menzione aggiuntiva, riuscendo così a distinguersi dal resto dei produttori. In questo modo, vengono riconosciuti i suoli argillosi e calcarei che si estendono da nord a sud, tra Dijon e Marange, formando una faglia diagonale da nord-ovest a sud-ovest.

Philippe Charlopin, insieme ad altre figure come Patrick Javillier, è stato uno dei promotori di questa denominazione. Parte di tutto questo è il lascito che Philippe lascia a suo figlio, Yann Charlopin, con il quale attualmente lavora fianco a fianco in cantina. Dopo la vendemmia manuale, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or viene diraspato e fermentato nei tini, dove il mosto si trasformerà in vino. Terminato questo processo, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or viene lasciato macerare. Questo passaggio è decisivo, poiché senza di esso sarebbe quasi impossibile ottenere il colore rosso che tanto caratterizza i rossi borgognoni. Una volta raggiunta la tonalità desiderata, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or passa nelle botti di legno dove rimarrà a riposo per alcuni mesi.

Trascorso questo periodo, ormai pronto e imbottigliato, Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or diventa uno dei rossi più interessanti della Borgogna. Un vino che tutti dovrebbero assaporare almeno una volta nella vita. Una bottiglia firmata da Philippe Charlopin non delude mai. E Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or è la migliore porta d'ingresso al suo mondo. Il modo migliore per conoscere questo grande viticoltore borgognone.

2020

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2020 è un rosso fluido, di colore rosso ciliegia, con sfumature rubino scuro. Al naso è aromatico, con sentori di ciliegia, ribes nero, mora, granatina e peonia. Al palato è rotondo e vellutato, molto delicato, con tannini levigati. Finale fresco e leggero.

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Prodotto esaurito

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