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Decántalo
Contatto
Naturale
Dobledeperez Inaudita

Dobledeperez Inaudita

Una sfida trasformata in arte
Naturale
Dobledeperez Inaudita
75 cl
2022
88 Atkin
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Murcia
Zona di produzione Murcia
D.O. Jumilla
Denominazione di origine D.O. Jumilla
Dobledeperez
Cantina Dobledeperez
100% Petit Verdot
Varietà 100% Petit Verdot
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDobledeperez Inaudita 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale e Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere.

Dobledeperez Inaudita 2022 si presenta con un colore viola intenso arricchito da sfumature rossastre e un aspetto limpido. Al naso, emergono aromi balsamici accompagnati da note di frutti rossi come ciliegie e lamponi, oltre a un delicato sentore di macchia mediterranea. Al palato, si rivela un vino molto strutturato, con tannini rotondi che conferiscono morbidezza. Il finale è lungo, lasciando una sensazione piacevole e intensa che invita a continuare a gustarlo. Un vino dal profilo concentrato che non passa inosservato.      

Stile Dobledeperez Inaudita
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi morbidi, Carni rosse, Risotti, Formaggi stagionati, Pasta

Su Dobledeperez Inaudita

La petit verdot è una di quelle varietà che esigono rispetto, pazienza e una buona dose di coraggio. Conosciuta per la sua maturazione tardiva e il suo carattere esigente, questa uva potente e versatile viene spesso utilizzata in piccole proporzioni all'interno di assemblaggi. Tuttavia, ci sono coloro che osano andare oltre. Come afferma Jennifer Pérez, enologa di Dobledeperez: «Produrre petit verdot 100% è una vera sfida, uno dei motivi per cui è una delle mie varietà predilette». E non c'è da meravigliarsi, perché lavorare con quest'uva nella D.O. Jumilla, dove prevale il clima mediterraneo, è tanto insolito quanto affascinante.

Il segreto per riuscirci? Una gestione meticolosa del vigneto. In Dobledeperez, la petit verdot cresce su terreni ghiaiosi a 900 metri di altitudine nella tenuta Hoya de Santa Ana, a Tobarra (Albacete). La chiave sta nella potatura verde, nell'irrigazione controllata e nella selezione di parcelle con altitudine e orientamento ottimali. Con queste pratiche, questa varietà difficile ma straordinaria può offrire vini di grande personalità, qualità ed eleganza, anche in una regione così impegnativa come Jumilla.

Il risultato di questo lavoro artigianale è Dobledeperez Inaudita, un vino che rende onore al suo nome. L'uva viene vendemmiata manualmente in piccole cassette, garantendo la qualità fin dal primo momento. La sua fermentazione spontanea avviene metà in anfora di terracotta e metà in acciaio inossidabile, con un anno di affinamento in barrique di rovere francese usate. Non filtrato, non chiarificato e con una solfitazione minima, Dobledeperez Inaudita è un vino puro, autentico e profondamente unico. Perché, come suggerisce il suo nome, qualcosa di così eccezionale non poteva che essere inaudito.

 

2022

Dobledeperez Inaudita 2022 si presenta con un colore viola intenso arricchito da sfumature rossastre e un aspetto limpido. Al naso, emergono aromi balsamici accompagnati da note di frutti rossi come ciliegie e lamponi, oltre a un delicato sentore di macchia mediterranea. Al palato, si rivela un vino molto strutturato, con tannini rotondi che conferiscono morbidezza. Il finale è lungo, lasciando una sensazione piacevole e intensa che invita a continuare a gustarlo. Un vino dal profilo concentrato che non passa inosservato.      

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