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Decántalo
Contatto
Biodinamico
De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

Un vino introduttivo all'universo enologico di De Fermo
Biodinamico
De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo
75 cl
2021
94 Decantalo
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Abruzzo
Zona di produzione Abruzzo
DOC Montepulciano d'Abruzzo
Denominazione di origine DOC Montepulciano d'Abruzzo
De Fermo
Cantina De Fermo
Contiene solfiti
100% Montepulciano
Varietà 100% Montepulciano
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDe Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 2 mesi in serbatoi di cemento e 10 mesi in botti di rovere.

Stile De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

Un prologo evoca l'inizio di una storia: l'inizio di un'esperienza che invita a scoprire di più e a immergersi nel racconto che segue. È per questo che, quando Stefano Papetti Ceroni ed Eloisa De Fermo ci presentano il loro vino De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo, si tratta di una vera e propria dichiarazione d'intenti. Ciò che iniziò come una storia d'amore tra due giovani pieni di sogni e ambizioni, si trasformò in un viaggio di ritorno alle radici quando nel 2007, Stefano ed Eloisa decisero di abbandonare le loro carriere di avvocati per dedicarsi alla viticoltura nella tenuta familiare di Eloisa, a Loreto Aprutino, un angolo incantevole dell'Abruzzo, in Italia. Lì, tra vigneti e montagne, costruirono un progetto che non era solo una scommessa sul vino, ma un tributo al rispetto per la terra e per la natura. Così, il loro vino dal nome Prologo diventa l'introduzione al mondo di De Fermo, un primo capitolo che rivela i sapori, gli aromi e l'essenza del loro terroir e della loro filosofia di lavoro e che in pochi anni ha saputo ritagliarsi un posto importante nella viticoltura abruzzese.

Frutto di viti della varietà autoctona montepulciano, De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo è un vino rosso che nasce dal leggendario terroir di Loreto Aprutino, località della provincia di Pescara. Si lavora in biodinamico e, dopo la vendemmia manuale in cantina, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento. Qui il vino rimane per 2 mesi e, successivamente, segue un affinamento di 8 mesi in botti di legno. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione per ottenere un'esperienza gustativo-olfattiva ricca di suggestioni.

Vigoroso ed energico, De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo è un vino che rappresenta un preludio di una delle regioni più ricche e autentiche d'Italia. Un primo capitolo che risveglia i sensi e ci apre la porta all'universo di De Fermo.


 

2020

De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo 2020 si distingue per un seducente colore rosso rubino. Al naso, si dispiegano aromi complessi di ciliegie marasca e prugne in confettura, accompagnati da note erbacee e accenni balsamici. Si percepiscono anche sfumature di pepe nero, cuoio e grafite. Al palato, è un vino vigoroso e ben strutturato, con tannini presenti che conferiscono eleganza. Il suo profilo concentrato si traduce in una lunga persistenza, lasciando un'impressione memorabile sul finale.  

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