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Decántalo
Contatto
Biologico
Cortes de Cima Blanco

Cortes de Cima Blanco

Meno intervento, maggiore identità
Biologico
Cortes de Cima Blanco
priority_high 75 cl
2023 offerta!
91 Parker
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Alentejo
Zona di produzione Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominazione di origine Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Cantina Cortes de Cima
Contiene solfiti
90% Albariño, 10% Sauvignon Bianco
Varietà 90% Albariño, 10% Sauvignon Bianco
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCortes de Cima Blanco 2023

Vino bianco Biologico. 10 mesi in botti di rovere e 8 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Cortes de Cima Blanco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce azzurro, Piatti piccanti

Su Cortes de Cima Blanco

Quando Anna Jørgensen ha assunto il timone della cantina di famiglia Cortes de Cima, portava con sé il bagaglio di conoscenze acquisito durante gli anni di apprendistato in diverse cantine del mondo. Con una visione fresca e determinata, aveva ben chiaro il suo obiettivo: imprimere una svolta allo stile dei vini "del nuovo mondo" che i suoi genitori, Carrie e Hans Jørgensen, avevano creato in Alentejo. Anziché proseguire con la tradizione di intervento tecnologico, Anna ha optato per un approccio più rispettoso del terroir, puntando su un lavoro meno interventista.

Non è stato un compito facile, specialmente considerando che Cortes de Cima si estende su oltre 240 ettari di vigneti. Ma Anna, consapevole dell'importanza di un cambiamento sostenibile ed equilibrato, ha deciso di circondarsi di esperti come Marco Simonit, un rinomato specialista nella potatura, e Pedro Parra, un riferimento nella viticoltura del terroir. Con la filosofia del "meno è più", Anna si è proposta di creare una collezione di vini che fossero una pura espressione del terroir di Alentejo, senza perdere l'essenza della sua eredità familiare.

Un chiaro esempio di questo cambio di rotta è Cortes de Cima Blanco, un vino che riflette perfettamente la nuova direzione della cantina. Le uve di albariño e sauvignon blanc, coltivate nei vigneti costieri dell'Alentejana, vengono coltivate secondo pratiche ecologiche e biologiche. La vendemmia, effettuata nelle prime ore fresche del mattino, garantisce uve della migliore qualità, che poi vengono diraspate e pressate, per riposare a basse temperature per 24 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata, sia in botti di rovere che in serbatoi di acciaio inossidabile, dove il vino matura per 6 mesi sui lieviti fini, con rimescolamenti regolari per conferirgli maggiore complessità. Infine, l'affinamento in rovere francese (40%) gli conferisce una sottigliezza che si combina perfettamente con la freschezza dei frutti.

Di conseguenza, Cortes de Cima Blanco è un vino equilibrato, con la freschezza e la complessità che definiscono lo stile di Anna: un vino che porta la tradizione familiare verso il futuro, senza perdere di vista il rispetto per la terra e l'autenticità della regione.

 

2022

Cortes de Cima Blanco 2022 si distingue per un palato elegante ed equilibrato. Al naso, emergono delicate note di agrumi come limone e pompelmo, che si fondono con sottili sfumature floreali. Al palato, questo vino rivela una texture cremosa, accompagnata da ricchi sapori fruttati. L'acidità ben integrata conferisce freschezza e vivacità, rendendo questo bianco un'opzione ideale per chi cerca un'esperienza rinfrescante e gastronomica.
2023
91 Parker
2022
91 Parker
2022

17.5 Pts Jancis Robinson

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