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Decántalo
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Biodinamico
Vegano
Naturale
Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

Freschezza, carattere e un ammiccamento al destino
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin
75 cl
2023
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
Vino da Tavola
Denominazione di origine Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Cantina Cascina degli Ulivi
50% Barbera, 50% Dolcetto
Varietà 50% Barbera, 50% Dolcetto
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale e Vegano. 12 mesi in botti di rovere.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023 si presenta con un rosso profondo e vibrante con riflessi granata che intrigano la vista. Al naso, evoca una passeggiata in un bosco colmo di mirtilli, more e ciliegie mature, il tutto adornato da un tocco speziato che conferisce profondità e carattere. Al sorso, la freschezza si manifesta chiaramente, con una texture croccante che si prolunga in una persistenza piacevole. Questo 2023 si distingue per la vitalità dei suoi sapori e la sua accessibilità, rappresentando una scelta eccellente per coloro che cercano un vino con autenticità ed energia, senza rinunciare alla complessità.

Stile Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Funghi, Carni rosse, Risotti

Su Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin

Nel tarocco, poche carte suscitano tanta fascinazione quanto "Il Matto". Rappresentato come un viaggiatore errante che cammina sul bordo del precipizio con un sorriso fiducioso, il Matto simboleggia l'inizio del viaggio, la libertà assoluta e la fede nell'inaspettato. È la carta che ci invita a lasciare il controllo e a scoprire che, a volte, le migliori ricompense arrivano quando osiamo fare un salto nel vuoto.

Quello stesso spirito vive in Cascina degli Ulivi, la tenuta situata nell'Alto Monferrato, in Piemonte (Italia), con oltre 22 ettari coltivati secondo principi biodinamici. Qui, prima Stefano e oggi sua figlia Alice Bellotti, hanno scelto un percorso diverso: vigneti curati con interventi minimi, senza chimica né artifici tecnologici, lasciando che le piante e i loro frutti esprimano tutta la loro libertà interiore. Perché, in fin dei conti, la natura sa molto più di armonia di qualsiasi ricetta industriale.

Il vino di cui parliamo lo dice già dal suo nome: Le Mat du Raisin. "Le Mat", come è conosciuto il Matto nel tarocco di Marsiglia, appare sull'etichetta come un promemoria che anche i momenti di difficoltà nascondono semi di fortuna. E sebbene il vino stesso abbia il soprannome di "U Guaio", che significa "nei guai", lontano dal suonare negativo, allude a quella verità universale: solo attraversando le sfide più dure troviamo nuove forme di crescita.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin è un assemblaggio di barbera e dolcetto provenienti da viti con oltre 60 anni, che conferisce carattere e profondità. Dopo una macerazione di circa 7 giorni con le bucce, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo di temperatura, all'interno di grandi botti di rovere. Infine, il vino riposa per circa 12 mesi negli stessi tini, affinando il suo corpo e il suo spirito.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin è, come il Matto del tarocco, osa essere diverso. Fresco, ma intenso, profondo, ma giocoso, con la saggezza della tradizione e la ribellione di chi confida nell'inaspettato.



 

2023

Cascina Degli Ulivi Bellotti Le Mat du Raisin 2023 si presenta con un rosso profondo e vibrante con riflessi granata che intrigano la vista. Al naso, evoca una passeggiata in un bosco colmo di mirtilli, more e ciliegie mature, il tutto adornato da un tocco speziato che conferisce profondità e carattere. Al sorso, la freschezza si manifesta chiaramente, con una texture croccante che si prolunga in una persistenza piacevole. Questo 2023 si distingue per la vitalità dei suoi sapori e la sua accessibilità, rappresentando una scelta eccellente per coloro che cercano un vino con autenticità ed energia, senza rinunciare alla complessità.

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