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Decántalo
Contatto
Casajou La Teixonera

Casajou La Teixonera

Piccolo nel numero, grande nell'essenza
Casajou La Teixonera
75 cl
2021
92 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Altri spumanti
Tipologia di spumante Altri spumanti
Celler Casajou
Cantina Celler Casajou
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCasajou La Teixonera 2021

Altri spumanti Brut Nature Agricoltura sostenibile. 12 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Casajou La Teixonera 2021 si presenta come uno spumante fresco e affascinante. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano frutti come mela verde e agrumi, con un tocco di pesca che aggiunge dolcezza. Al palato, la sua effervescenza delicata e la sua leggera dolcezza si bilanciano con la vivacità della giovinezza, offrendo un sapore fruttato e una texture piacevole. Il suo profilo definito e la sua freschezza lo rendono una delizia per coloro che cercano una bollicina con carattere e accessibilità.

Stile Casajou La Teixonera
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento

Su Casajou La Teixonera

Laia Esmel Jou e Jaume Vilaseca sono i fondatori di Celler Casajou. Due appassionati di vini spumanti che un giorno trovano il coraggio di avviare il proprio progetto vitivinicolo nel 2020. Per farlo, cercano vigneti senza ricambio generazionale situati tra Montserrat e il mare Mediterraneo, ossia nell'Alt Penedès, e allestiscono una microcantina al piano terra della loro casa a Sant Jaume Sesoliveres (Barcellona). Così, con l'intenzione di trasmettere l'anima del terroir e la loro passione per la natura e il vino, ci presentano piccole produzioni in numero, ma grandi in essenza.


Uno di questi vini è Casajou La Teixonera, uno spumante che nasce in un vigneto che prende il nome da un piccolo fiume vicino (La Teixonera). Circondato da boschi, i suoi terreni sono argillosi e sostengono viti di garnacha tinta. Si pratica un'agricoltura biodinamica e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, l'uva intera macera per 6 ore a freddo, con un successivo salasso. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, il vino base passa attraverso una seconda fermentazione in bottiglia e riposa sui suoi lieviti per ottenere cremosità ed equilibrio.  

Casajou La Teixonera è una vera dichiarazione d'intenti a favore della vita di paese. Un modo affascinante per dimostrare che il rurale, il piccolo e il tradizionale hanno un fascino speciale. Una scoperta per godere dell'essenza del terroir e che, con poche unità sul mercato, in poco tempo voleranno via.

2021

Casajou La Teixonera 2021 si presenta come uno spumante fresco e affascinante. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano frutti come mela verde e agrumi, con un tocco di pesca che aggiunge dolcezza. Al palato, la sua effervescenza delicata e la sua leggera dolcezza si bilanciano con la vivacità della giovinezza, offrendo un sapore fruttato e una texture piacevole. Il suo profilo definito e la sua freschezza lo rendono una delizia per coloro che cercano una bollicina con carattere e accessibilità.
2020

Casajou La Teixonera 2020 è uno spumante fruttato con aromi di frutta rossa fresca accompagnati da note erbacee e sentori speziati. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato. Un vino con una bollicina persistente, un'acidità marcata e un finale lungo e piacevole.

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