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Decántalo
Contatto
Biologico
Can Ràfols dels Caus Sumoll

Can Ràfols dels Caus Sumoll

Un rosso di culto
Biologico
Can Ràfols dels Caus Sumoll
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Can Ràfols dels Caus
Cantina Can Ràfols dels Caus
Altri spumanti, Cava, Vino
Contiene solfiti
100% Sumoll
Varietà 100% Sumoll
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCan Ràfols dels Caus Sumoll 2024

Vino rosso Biologico. 4 mesi in botti di castagno.

Stile Can Ràfols dels Caus Sumoll
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse, Antipasti

Su Can Ràfols dels Caus Sumoll

Quando Carlos Esteva decise nel 1979 di trasferirsi nella tenuta di famiglia nel massiccio del Garraf, nel Penedès, e scoprì tutte le meraviglie dell'ambiente circostante, il suo obiettivo fu chiaro: riabilitare la storica masia del XVI secolo Can Ràfols dels Caus e rigenerare il vigneto con varietà fino ad allora sconosciute in quelle terre e secondo criteri ecologici. In poco tempo le sue tecniche rivoluzionarie divennero note e il successo del vino fu tale che 25 anni dopo osò fare un passo in più costruendo una cantina all'interno della roccia stessa con condizioni spaziali specifiche per vinificare per gravità. Così ci presenta una vasta gamma di vini e spumanti fini, eleganti e sinceri che sono il marchio della casa.

Uno dei suoi vini più singolari è Can Ràfols dels Caus Sumoll, un vino rosso prodotto con la varietà quasi scomparsa sumoll proveniente da vecchie viti piantate in suoli calcarei ricchi di fossili marini. Coltivate secondo principi ecologici e vendemmiate a mano, una volta in cantina le uve vengono selezionate e diraspate per iniziare la fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di castagno dove rimane per alcuni mesi.

Puntando su una varietà recuperata del Penedès e un invecchiamento di un tempo (con botte di castagno), Can Ràfols dels Caus Sumoll è un vero e proprio vino di culto che parla del Penedès e, più precisamente, del magico terroir che si trova nel Garraf.

 

2023

Can Ràfols dels Caus Sumoll 2023 è un vino rosso che rappresenta un'espressione pura e raffinata di questa varietà autoctona, con un delicato colore viola pallido che preannuncia la sua finezza. Al naso, sprigiona eleganti note di bacche rosse, pepe nero e un lieve accenno erbaceo. La sua leggerezza al palato è solo un'illusione, poiché ogni sorso rivela un'intensità vibrante di melograno, amarena e erbe di montagna. I tannini presenti, l'acidità brillante e un finale sottilmente amaro con accenni di cioccolato fondente rendono questo vino un'esperienza eterea e memorabile.
2022
In un'annata tanto calda e secca come quella del 2022, Can Ràfols dels Caus Sumoll 2022 sprigiona un'eccellente freschezza. Un vino rosso che riesce a far sì che il carattere selvaggio, così caratteristico della varietà sumoll, offra rinfrescanti note di ibisco e piacevoli aromi floreali ed erbacei. Al palato si rispetta la sua personalità varietale ottenendo un vino di corpo medio, purezza di sapori, vivacità e molta freschezza. Un'originale gemma del Mediterraneo, con tannini fini ed eleganti sfumature calcaree.
 
2021

Can Ràfols dels Caus Sumoll 2021 è un vino rosso succoso con aromi di frutti rossi freschi accompagnati da note minerali e tocchi di macchia mediterranea. Al palato è leggero, pulito ed elegante. Un vino di corpo da leggero a medio con un'acidità marcata, tannini fini e un fondo salino molto attraente.



 
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
93 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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