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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

Un omaggio colmo di amore e gratitudine
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante
75 cl
2023
92 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Camillo Donati
Cantina Camillo Donati
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Lambrusco
Varietà 95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Lambrusco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCamillo Donati Il Mio Rosato Frizzante 2023

Pet-Nat Naturale, Biologico e Vegano.

Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante affascina con il suo delicato colore rosa pallido e bollicine fini che danzano con grazia nel calice. Avvicinandosi, l'aroma si dispiega in un ventaglio di frutti esotici e rinfrescanti note di pompelmo, accompagnati da una sottile sfumatura erbacea. Al palato, rivela un'eleganza vibrante, con un tocco speziato di pepe che esalta la sua struttura e le conferisce profondità. Un invito a godere di un'esperienza fresca e avvolgente, in buona compagnia.
 
Stile Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento

Su Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

A volte, i migliori omaggi nascono dal cuore, e Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante è proprio questo: un tributo a una madre, a una donna che, sebbene non sia più fisicamente presente, continua a vivere in ogni sorso di questo vino unico. Camillo Donati ha creato questo vino spumante rosato ispirandosi a sua madre, Rosetta, che ha sempre nutrito una profonda ammirazione per la malvasia, sebbene preferisse la versione dolce. Dopo la sua scomparsa nel 2006, Camillo ha deciso di renderle omaggio con un vino che, in qualche modo, catturasse la sua essenza, un vino che fosse un ricordo perpetuo del suo lascito.
 
La storia della cantina Donati risale al 1930, quando il nonno Orlando piantò un piccolo vigneto ad Arola, noto come "Groppone", per la grande pendenza delle sue terre, nome che in italiano fa riferimento a una gobba o collina pronunciata e riflette l'inclinazione di questo vigneto dove le viti sembrano aggrapparsi alla terra in cerca del sole e dell'equilibrio perfetto.
 
Da quei giorni, la cantina è stata un pilastro nella famiglia Donati, coltivando diverse varietà di uva con una passione che ha attraversato generazioni. Suo figlio Antonio, e in seguito Camillo, hanno continuato il lascito familiare, spinti da un amore profondo per la viticoltura e il rispetto per la natura. Oggi, la cantina continua a essere un riflesso della dedizione e della passione per la creazione di vini che parlano della terra, della famiglia e della storia che li ha formati.
 
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante non è un  spumante rosato comune. Invece di seguire il metodo convenzionale di vinificazione, Camillo ha scelto un approccio naturale e senza interventi. A partire dalla malvasia, una varietà molto apprezzata da sua madre, e una piccola percentuale di un'uva rossa che varia, e che, a volte, risulta essere così misteriosa che non si rivela nemmeno il nome, questo vino è un esempio di autenticità e purezza. Ogni bottiglia riflette l'affetto e la dedizione di una famiglia che ha coltivato la terra per oltre 90 anni. Attraverso una vinificazione attenta, il risultato è un vino rosato secco, con una delicata effervescenza e una personalità unica che rimane fedele alla tradizione, senza perdere il suo carattere rinfrescante ed elegante. La Malvasia Rosa, come la chiama Camillo, è un vino che ha mantenuto intatte le caratteristiche della Malvasia Aromatica di Candia, ammorbidendone leggermente l'esuberante aromaticità, il che lo rende un'ottima scelta per abbinare con antipasti e piatti leggeri.
 
Gustare Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante significa immergersi in un torrente di ricordi ed emozioni. La sua leggera effervescenza e la sua freschezza lo rendono perfetto per accompagnare momenti speciali, dalle celebrazioni in famiglia alle cene con amici. Questo vino è un invito a gustare la storia, la tradizione e l'amore che si trasmettono in ogni goccia, ricordando tutti coloro che hanno contribuito alla sua creazione e coloro che, come la madre di Camillo, continuano a essere parte della memoria collettiva della cantina.
 
2023
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante affascina con il suo delicato colore rosa pallido e bollicine fini che danzano con grazia nel calice. Avvicinandosi, l'aroma si dispiega in un ventaglio di frutti esotici e rinfrescanti note di pompelmo, accompagnati da una sottile sfumatura erbacea. Al palato, rivela un'eleganza vibrante, con un tocco speziato di pepe che esalta la sua struttura e le conferisce profondità. Un invito a godere di un'esperienza fresca e avvolgente, in buona compagnia.
 

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