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Decántalo
Contatto
Biologico
Bimbache Chivo Tinto

Bimbache Chivo Tinto

Rievocando l'essenza di El Hierro
Biologico
Bimbache Chivo Tinto
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Isole Canarie
Zona di produzione Isole Canarie
DO El Hierro
Denominazione di origine DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Cantina Bimbache Vinícola
Contiene solfiti
Listán Negro, Altre varietà bianche, Altre varietà rosse, Vijariego Nero, Vijariego Bianco
Varietà Listán Negro, Altre varietà bianche, Altre varietà rosse, Vijariego Nero, Vijariego Bianco
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneBimbache Chivo Tinto 2024

Vino rosso Invecchiato in acciaio inossidabile Biologico. 12 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Bimbache Chivo Tinto
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Zuppe, Pasta, Pesce bianco

Su Bimbache Chivo Tinto

Nell'estremo più occidentale delle Isole Canarie, dove il vento dell'Atlantico soffia con forza e i vulcani disegnano un paesaggio unico, vive un'antica eredità: i bimbache. Così erano chiamati i primi abitanti dell'isola di El Hierro (Isole Canarie), un popolo aborigeno legato ai berberi del nord Africa, la cui eredità culturale e genetica lascia ancora traccia sull'isola. Oggi, quella storia si ritrova anche nei vini, e Bimbache Vinícola si occupa di mantenerla viva.

Il progetto di Rayco Fernández è un'affascinante avventura vinicola. In un territorio che combina altitudini che vanno dai 100 ai 1.000 metri, la sua cantina si erge come un piccolo paradiso per le varietà autoctone, lavorando con una diversità di suoli vulcanici che conferiscono ai suoi vini un carattere inconfondibile.

Bimbache Chivo Tinto è un chiaro esempio di questa filosofia. Questo assemblaggio combina principalmente listán negro, coltivato in vigneti di età compresa tra i 20 e i 40 anni, con verijadiego negro e baboso negro provenienti soprattutto dal sud dell'isola. Insieme, queste varietà trasmettono l'anima dei rossi di El Hierro: freschezza, mineralità vulcanica e un profilo vibrante che riflette la forza e la diversità del terroir.

Il vino è prodotto in modo rispettoso della natura, puntando sulla sostenibilità e la cura dei vigneti autoctoni. Ogni bottiglia è un omaggio all'isola, alla sua gente e alle sue tradizioni viticole. Con Bimbache Chivo Tinto, Rayco e il suo team riscrivono la memoria vinicola di El Hierro. È un rosso che respira l'autenticità dell'isola, un vino che connette con il passato, il territorio e il carattere delle sue genti.

 

2023

Bimbache Chivo Tinto 2023 ti trasporta direttamente alle Isole Canarie con la sua personalità unica e il carattere vulcanico. All'apertura della bottiglia, gli aromi freschi di frutti rossi come ciliegia e fragola si mescolano con un'intrigante presenza di polvere da sparo, evocando paesaggi di terre minerali. Al palato, è leggero, mantenendo un equilibrio ottimale tra acidità e freschezza, rendendolo perfetto per godere in molteplici occasioni. L'annata 2023 è stata particolarmente generosa, offrendo un'intensità aromatica perfetta e una freschezza che si percepisce come una brezza dell'Atlantico. Ideale per chi cerca un vino con autenticità e carattere distintivo.
2023
92+ Parker

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