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Decántalo
Contatto
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Un cremoso bianco selezionato dalle migliori parcelle della A.O.C. Chablis
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis
Denominazione di origine AOC Chablis
Billaud-Simon
Cantina Billaud-Simon
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBillaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2024

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile. 10 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare

Su Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Le vigne di 28 anni sono l'origine di Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or, un bianco prodotto da Bernard Billaud e suo nipote, Samuel Billaud, nella A.O.C. Chablis (a nord della Francia) in Borgogna. 
 
In particolare, questo vino è il risultato di una selezione molto accurata che questa coppia leggendaria effettua nei migliori vigneti della zona. In particolare, in questa occasione, si concentrano su tre parcelle con orientamento sud-sudest, situate ai piedi del premier cru Montée de Tonnerre. In questo luogo la viticoltura è completamente biologica, senza trattamenti chimici, ottenendo così la massima espressione del kimmeridgiano, il suolo calcareo composto da sedimenti marini, alghe e conchiglie che costituiscono il vero cuore della A.O.C. Chablis. Qui, sotto un clima semicontinentale, lo chardonnay riesce a maturare, raggiungendo un equilibrio perfetto. Sempre con produzioni basse, le date di vendemmia tendono a essere posticipate, ottenendo con questa pazienza e capacità di attendere vini di grande qualità, fedele riflesso della zona. 
 
Dopo una raccolta accurata, le uve di Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or arrivano in cantina, dove vengono selezionate e classificate manualmente. Dopo una pressatura molto leggera —dove non si estraggono troppi composti né parti solide della bacca—, Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or viene messo in vasche di acciaio inox termoregolate per la fermentazione. Queste strutture, che negli anni '80 hanno sostituito le vecchie tinozze di legno, permettono un maggiore controllo sia della materia prima che della vinificazione. Infine, una volta fermentato, Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or inizierà il suo invecchiamento. La durata e il contenitore di questo processo dipenderanno da ciascun vino. Nel caso di Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or l'invecchiamento avverrà per un breve periodo in botti di rovere. 
 
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or è un vino senza complessi. Il meglio del peggio della casa Billaud-Simon.
 
2022

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2022 è un vino bianco fresco ed equilibrato. Al naso, emergono sottili aromi di mela verde e agrumi, con un accenno di pera. Al palato, si presenta leggero e con un'acidità moderata, offrendo una sensazione rinfrescante. Il suo affinamento in acciaio inossidabile esalta la sua purezza ed eleganza, mantenendo un profilo pulito e preciso. Ideale per chi cerca un vino bianco di carattere definito e facile da apprezzare.
2020

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2020 è un bianco ben delineato e saporito. Al naso è molto intenso e complesso, con note fruttate in cui spiccano gli agrumi. Al palato è intenso e potente, con corpo. Si distinguono le note speziate e piccanti (pepe bianco).
2019

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2019 è un bianco sontuoso. Al naso presenta note agrumate e frutta bianca. Al palato è morbido e vellutato, vivace e minerale. Piacevoli note floreali e agrumate.

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