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Decántalo
Contatto
Biologico
Bien de Altura Ikewen

Bien de Altura Ikewen

Il vino degustato dai re di Spagna durante il loro viaggio alle Canarie
Biologico
Bien de Altura Ikewen
75 cl
2022
93+ Parker
94 Decantalo
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Dettagli
12.50%
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Isole Canarie
Zona di produzione Isole Canarie
Bien de Altura
Cantina Bien de Altura
Contiene solfiti
Listán Negro, Listán Prieto, Altre varietà bianche
Varietà Listán Negro, Listán Prieto, Altre varietà bianche
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBien de Altura Ikewen 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 8 mesi in botte.

Bien de Altura Ikewen 2022 si presenta come un vino rosso giovane e leggero, che si distingue per la sua eleganza e fluidità. Al naso, ci delizia con aromi di frutti rossi freschi, come fragole e ciliegie, intrecciati con sottili note speziate che aggiungono complessità. Al palato, è morbido e fresco, con un'acidità equilibrata che lo rende facile da bere e apprezzare in ogni occasione. Il suo finale è pulito e persistente, invitando al sorso successivo.

Stile Bien de Altura Ikewen
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Legumi, Funghi

Su Bien de Altura Ikewen

Nel 2020, dopo la pandemia causata dal Coronavirus, i re di Spagna Felipe VI e Letizia Ortiz hanno intrapreso un tour attraverso le diverse comunità autonome del paese per fare una valutazione generale della situazione. Molte visite, molto protocollo e molte ricevimenti e, tra un saluto e l'altro, c'è stato anche il tempo per mangiare. In questo menù era presente solo il meglio di ogni zona. E qui è riuscito a farsi strada un vino rosso delle Canarie: Bien de Altura Ikewen. Da quel brindisi reale nulla è più stato lo stesso per Carmelo Peña, anche se questo vino veniva già venduto abbastanza all'estero (va detto). Alla fine, cosa è venuto prima, l'uovo o la gallina? Quando si parla di qualità ed eccellenza, non importa cosa accada prima. 
 
Parlare di Carmelo Peña e del suo progetto è emozionante quanto degustare i suoi vini. Dopo il Cile, il Duero e il Bierzo è arrivato il turno di Gran Canaria, la sua terra natale, dove Carmelo ha piani molto chiari: recuperare i vigneti vecchi abbandonati. Per fare ciò inizierà dal nord-ovest dell'isola, a San Mateo, la sua zona preferita, dove i vigneti sono coltivati in pendenza, tra i 1.100 e i 1.460 metri di altitudine. Per ora Carmelo non possiede vigneti (il prezzo al metro quadrato sull'isola è proibitivo), ma questo non gli impedisce di portare avanti i suoi metodi di lavoro totalmente ecologici e biodinamici, dove si cerca sempre di mantenere il massimo rispetto per l'uva. Nel caso di Bien de Altura Ikewen —che nella lingua amazigh dei berberi significa origine— si tratta di un vigneto a piede franco, orientato a nord-ovest e sud-ovest, su suoli vulcanici che conferiscono ai vini un tocco inconfondibile. A questa altitudine, ben al di sopra delle montagne, il clima desertico dell'isola si dissipa, soffiando il vento freddo e umido che permette alle uve di maturare più tardi e di mantenere la loro acidità. 
 
Tutti i processi e i lavori sono manuali, iniziando con la vendemmia e terminando con meno di un anno di affinamento. Nel frattempo Bien de Altura Ikewen non viene toccato molto, poiché Carmelo è un sostenitore della minima intervento: una parte dei grappoli viene macerata con grappolo intero per 40 giorni, un'altra parte (che viene diraspata) passa lo stesso tempo a contatto con le bucce; poi entrambe vengono pressate delicatamente, ottenendo un mosto di qualità, e travasate nei serbatoi di acciaio inox dove inizierà la fermentazione. In questo stesso serbatoio, dove lavoreranno i lieviti indigeni, Bien de Altura Ikewen riposerà quasi un anno. Infine viene imbottigliato, senza filtrare né chiarificare, aggiungendo solo una piccola quantità di zolfo. Non vogliamo che nulla e nessuno disturbi questo vino degno di re, vero?
 
2022

Bien de Altura Ikewen 2022 si presenta come un vino rosso giovane e leggero, che si distingue per la sua eleganza e fluidità. Al naso, ci delizia con aromi di frutti rossi freschi, come fragole e ciliegie, intrecciati con sottili note speziate che aggiungono complessità. Al palato, è morbido e fresco, con un'acidità equilibrata che lo rende facile da bere e apprezzare in ogni occasione. Il suo finale è pulito e persistente, invitando al sorso successivo.
2022
93+ Parker

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