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Biodinamico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Un Ribeiro cremoso, espressivo e vibrante con una personalità distintiva
Biodinamico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
75 cl
2021
97 Parker
94 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeiro
Denominazione di origine D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Cantina Bernardo Estevéz
Contiene solfiti
20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% Verdelho
Varietà 20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% Verdelho
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 9 mesi in barrique di rovere francese da 500 L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 ci invita a scoprire la sua freschezza e il suo carattere. Al naso, si dispiegano sottili aromi di mela verde e agrumi, intrecciati con tocchi di fiori bianchi che conferiscono una delicatezza incantevole. All'assaggio, la sua texture setosa si combina con una viva acidità e un tocco minerale che rinfresca il palato. Questo vino bianco giovane è un esempio di equilibrio ed eleganza, lasciando un'impressione leggera e piacevole.

Stile Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco

Su Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Masanobu Fukuoka è il padre dell'agricoltura naturale. Questa corrente sostiene che l'agricoltura tradizionale è dannosa per la terra e per l'ambiente. La soluzione a tutto ciò si trova nella dottrina Wu Wei (tradotto come 'non fare') dove si abbandonano pratiche abituali del campo, come l'aratura (il suolo deve rimanere sempre nel suo stato naturale senza alterare il suo microecosistema), la concimazione, la potatura (le piante crescono secondo le loro necessità di spazio e luce) o l'uso di erbicidi e pesticidi (non eliminano solo gli insetti e le erbe indesiderate, ma anche quelli benefici).

Sotto queste premesse nasce Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco, un vino prodotto da Bernardo Estévez nella D.O. Ribeiro (a nord-est di Ourense, in Galizia) a partire da diverse varietà autoctone della zona.

L'uva per produrre Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco proviene da diversi vigneti nelle valli di San Amaro e San Vicente de Arnoia, con ceppi tra i 20 e i 100 anni. Qui si coltivano varietà tradizionali che erano cadute in disuso ma che stanno venendo recuperate, come la treixadura (regina della D.O. Ribeiro), godello, silveiriña, lado e loureira. Queste uve - che vengono coltivate al riparo della sierra del Suido e nelle valli dei fiumi Miño, Avia e Arnoia - crescono sotto un clima mediterraneo con una lieve influenza atlantica.

Una volta in cantina, Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco si sviluppa con fermentazione spontanea e passa 9 mesi di affinamento in barrique di rovere francese. Infine, viene imbottigliato senza essere filtrato. In tutta la sua purezza. Ideale per conoscere il grande patrimonio vitivinicolo della D.O. Ribeiro.

2021

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 ci invita a scoprire la sua freschezza e il suo carattere. Al naso, si dispiegano sottili aromi di mela verde e agrumi, intrecciati con tocchi di fiori bianchi che conferiscono una delicatezza incantevole. All'assaggio, la sua texture setosa si combina con una viva acidità e un tocco minerale che rinfresca il palato. Questo vino bianco giovane è un esempio di equilibrio ed eleganza, lasciando un'impressione leggera e piacevole.
2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019 è un bianco estremamente vivace, complesso e misterioso. Al naso emerge una combinazione difficile da distinguere, con profumi di spezie, polline, fiori e terra. Al palato è vibrante e saporito, di medio corpo, con acidità integrata e ben equilibrata. Tannini setosi.
2018

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2018 è un vino cremoso ottenuto da varietà come treixadura, lado, loureira, albillo, godello, silveiriña e verdello (verdejo). Al naso è intenso, rivelando aromi di frutta bianca, fiori e finocchio. Al palato è fresco, con un finale molto lungo e una buona acidità, con note di mandorle, vaniglia e pesca.
2021
97 Parker
2019
96 Parker

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