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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Bernardo Estévez y Xico Mandín Terra

Bernardo Estévez y Xico Mandín Terra

Minerale, vibrante e ricco di sfumature
Biodinamico
Bernardo Estévez y Xico Mandín Terra
75 cl
2023
93 Decantalo
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Dettagli
12.50%
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Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeiro
Denominazione di origine D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Cantina Bernardo Estevéz
Contiene solfiti
Doña Blanca, Treixadura, Verdejo
Varietà Doña Blanca, Treixadura, Verdejo
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBernardo Estévez y Xico Mandín Terra 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 9 mesi in botti di rovere.

Bernardo Estévez e Xico Mandín Terra 2023 è un vino bianco che invita a un viaggio sensorial fin dal primo sorso. Al naso, si dispiegano intensi aromi di mela verde e pera, arricchiti da note balsamiche che aggiungono freschezza. Al palato, è avvolgente e ampio, con una texture delicata ma sostanziosa. Il finale è saporito e prolungato, lasciando una piacevole traccia sul palato. Questo vino si distingue per la sua leggerezza e il suo profilo fruttato, rappresentando un'eccellente scelta per chi cerca un vino giovane che combina freschezza e complessità in un unico sorso.

Stile Bernardo Estévez y Xico Mandín Terra
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Carni rosse

Su Bernardo Estévez y Xico Mandín Terra

Masanobu Fukuoka non era un agricoltore qualsiasi. Questo microbiologo, filosofo e contadino giapponese ha dedicato la sua vita a mettere in discussione ciò che tutti davano per scontato su come coltivare. E lo ha fatto con un'idea rivoluzionaria: meno l'uomo interviene, più la terra sarà sana. La sua agricoltura naturale si basa sull'osservazione, sulla comprensione dei ritmi dell'ecosistema e sul lavoro in armonia con esso, non contro di esso. Non arare, non usare prodotti chimici, non potare in modo aggressivo, non estirpare le erbacce con forza. Fare meno, per permettere di più. Fukuoka diceva che “la vera agricoltura è la coltivazione e il perfezionamento degli esseri umani”. E, sebbene vivesse in Giappone, la sua filosofia ha messo radici in luoghi tanto remoti quanto Galizia, dove due viticoltori hanno fatto del suo lascito uno stile di vita.

Bernardo Estévez e Xico Mandín non fanno vino come si insegna nelle scuole. Lo fanno come si impara in montagna, ascoltando la terra e rispettando i suoi tempi. Entrambi galiziani, entrambi con percorsi diversi ma una visione comune: creare vini che raccontano ciò che il suolo, il clima e le viti hanno da dire, senza trucchi né concessioni. L'agricoltura naturale di Fukuoka si adatta perfettamente a loro. Non è una tecnica, è un atteggiamento. Così nasce uno dei loro vini più personali e coerenti: Bernardo Estévez & Xico Mandín Terra

Si tratta di un vino bianco che non segue le tendenze, ma le radici. È prodotto a partire da tre varietà tradizionali piantate nella vigna do Pousadoiro, un vigneto innestato a mano per oltre 30 anni. La protagonista è un'uva tanto galiziana quanto poco conosciuta: il verdello. Accanto a essa, troviamo la dona branca, anch'essa in diversi cloni recuperati da vecchie vigne, e infine, la treixadura, che apporta equilibrio e struttura. Tutto fermenta in modo naturale e il vino riposa per nove mesi in botte di rovere, senza fretta né correzioni, affinando la texture e la profondità senza perdere freschezza.

Minerale, vibrante, ricco di sfumature, Bernardo Estévez & Xico Mandín Terra è Galizia in bottiglia. Una dimostrazione che un altro modo di coltivare è possibile. Che, come credeva Fukuoka, coltivare con rispetto coltiva anche chi lo fa.


 

2023

Bernardo Estévez e Xico Mandín Terra 2023 è un vino bianco che invita a un viaggio sensorial fin dal primo sorso. Al naso, si dispiegano intensi aromi di mela verde e pera, arricchiti da note balsamiche che aggiungono freschezza. Al palato, è avvolgente e ampio, con una texture delicata ma sostanziosa. Il finale è saporito e prolungato, lasciando una piacevole traccia sul palato. Questo vino si distingue per la sua leggerezza e il suo profilo fruttato, rappresentando un'eccellente scelta per chi cerca un vino giovane che combina freschezza e complessità in un unico sorso.

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