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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Avignonesi Grifi Toscana

Avignonesi Grifi Toscana

Un vino leggendario di Avignonesi
Biologico
Vegano
Avignonesi Grifi Toscana
75 cl
2021
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Toscana
Zona di produzione Toscana
IGP Toscana
Denominazione di origine IGP Toscana
Avignonesi
Cantina Avignonesi
Contiene solfiti
65% Cabernet Sauvignon, 35% Sangiovese
Varietà 65% Cabernet Sauvignon, 35% Sangiovese
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneAvignonesi Grifi Toscana 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico e Vegano. 24 mesi in botti di rovere.

Avignonesi Grifi Toscana 2021 è un vino rosso di colore rubino scuro con riflessi violacei. Al naso, sprigiona aromi di mirtilli, more e incenso, seguiti da note di grafite e vaniglia. Al palato, è denso e ampio, con sapori di prugne e mirtilli che si trasformano in un'esplosione balsamica e speziata, sostenuta da una buona acidità. I tannini, vivaci in tutto il palato, accompagnano il suo finale speziato e persistente.

Stile Avignonesi Grifi Toscana
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse, Selvaggina

Su Avignonesi Grifi Toscana

Sei mai stato testimone di una creatura con il corpo di un leone e la testa e le ali di un'aquila? Si tratta di un grifone (conosciuto anche come grifo o grifone in alcune culture), una figura mitologica che ha affascinato generazioni con la sua impressionante fusione di poteri e simbolismi. Il grifone combina la maestosità del leone, simbolo di forza e regalità, con l'acume dell'aquila, che rappresenta la vigilanza e la visione superiore. Questa combinazione rende il grifone un emblema di potere e saggezza. Ispirandosi a questa potente figura, la prestigiosa cantina toscana Avignonesi decise nel 1983 di lanciare un vino chiamato "Grifi" che mostrava la capacità dell'uva sangiovese di mescolarsi con altre varietà. Tuttavia, la produzione di "Grifi" si interruppe nel 1996 quando la cantina optò per unirsi alla moda di non mescolare la varietà regina della regione. Fortunatamente, nel 2009, con l'arrivo della nuova proprietaria Virginie Saverys, un'appassionata di vino originaria del Belgio, "Grifi" fu rilanciato. Sotto la sua direzione, non solo ha rinnovato il lascito di questo iconico vino, ma ha anche trasformato Avignonesi nella più grande cantina biodinamica d'Italia, sottolineando il suo impegno per una produzione sostenibile.

Elaborato a partire dalle varietà sangiovese e cabernet sauvignon, Avignonesi Grifi Toscana proviene da parcelle situate a Cortona e Montepulciano. Si lavora in biodinamica, includendo pratiche come la preparazione di compost organici e la sincronizzazione delle operazioni vitivinicole con i cicli lunari e planetari. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione e, una volta in cantina, ogni varietà viene vinificata separatamente con macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni provenienti dal pied de cuve della cantina. Infine, il vino matura per un minimo di 18 mesi in botti di rovere.

Come il mitico grifone, la leggenda di Avignonesi Grifi Toscana continua a vivere. Un vino storico che nasce dall'unione di due personalità molto diverse (sangiovese e cabernet sauvignon) e che, come risultato, ci offre potenza, nobiltà e distinzione.


 

2021

Avignonesi Grifi Toscana 2021 è un vino rosso di colore rubino scuro con riflessi violacei. Al naso, sprigiona aromi di mirtilli, more e incenso, seguiti da note di grafite e vaniglia. Al palato, è denso e ampio, con sapori di prugne e mirtilli che si trasformano in un'esplosione balsamica e speziata, sostenuta da una buona acidità. I tannini, vivaci in tutto il palato, accompagnano il suo finale speziato e persistente.
2020
93 Suckling

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Prodotto esaurito

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