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Decántalo
Contatto
Biologico
Abadía da Cova Loia

Abadía da Cova Loia

Un omaggio alla madre natura
Biologico
Abadía da Cova Loia
75 cl
2021
92 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeira Sacra
Denominazione di origine D.O. Ribeira Sacra
Adegas Moure
Cantina Adegas Moure
Contiene solfiti
85% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño Tinto, 5% Merenzao
Varietà 85% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño Tinto, 5% Merenzao
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAbadía da Cova Loia Tinto 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 6 mesi in botti di rovere e 2 anni in bottiglia.

Abadía da Cova Loia 2021 è un rosso succoso, dal colore ciliegia con riflessi violacei. Al naso, nonostante il suo tempo in botte, risulta molto fresco con note erbacee, di frutta nera, frutta rossa, spezie e fiori. Al palato è saporito e fresco, con un fine retrogusto amaro.

Stile Abadía da Cova Loia
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Sushi, Legumi, Formaggi stagionati, Funghi, Risotti

Su Abadía da Cova Loia

Xuno, Juno in spagnolo, è una divinità della mitologia romana. Moglie di Giove e regina degli dei, è conosciuta come la dea del matrimonio e della famiglia. È anche associata alla fertilità della terra e nell'antica Roma si svolgevano rituali e offerte per chiedere la sua benedizione e protezione nella produzione della vite e nella vinificazione. In onore di questa divinità, José Moure, fondatore di Adegas Moure nella Ribeira Sacra, produce un vino frutto di terrazze scolpite che sono state coltivate sin dall'epoca romana.

Abadía da Cova Loia è un monovitigno di mencía, merenzeo, caíño e brancellao proveniente da vecchi vigneti piantati su terreni di scisto e granito a un'altitudine compresa tra 310 e 480 metri sul livello del mare. Viti di età compresa tra 30 e 80 anni coltivate in modo biologico e che, a causa della loro disposizione su terreni ripidi e difficili da coltivare, richiedono una viticoltura eroica. La vendemmia è manuale in casse da 18 chilogrammi. In cantina, l'uva viene selezionata, diraspata e pigiata per avviare una fermentazione in tronconici di rovere francese da 4000 a 7000 litri. Successivamente, il vino affina per 6 mesi sulle fecce in barrique di rovere francese, americano e centroeuropeo da 400 litri per poi essere imbottigliato senza chiarifica.

Abadía da Cova Loia è un omaggio alla natura. Un ambiente unico che persiste sin dall'epoca romana, che può essere coltivato solo eroicamente e che, come risultato, dona autentiche meraviglie piene di freschezza e mineralità.

2021

Abadía da Cova Loia 2021 è un rosso succoso, dal colore ciliegia con riflessi violacei. Al naso, nonostante il suo tempo in botte, risulta molto fresco con note erbacee, di frutta nera, frutta rossa, spezie e fiori. Al palato è saporito e fresco, con un fine retrogusto amaro.
2019

Abadía da Cova Xuno 2019 è un vino rosso fluido con aromi complessi di frutta nera e rossa, accompagnati da erbe di montagna e note speziate. Al palato è ampio, saporito e fresco. Un vino con un buon volume, un'acidità rinfrescante e un finale persistente e minerale.
2019
92 Peñín

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