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Decántalo
Contatto
Yllera Chardonnay

Yllera Chardonnay

La freschezza e l'eleganza della vendemmia notturna
Yllera Chardonnay
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Rueda
Denominazione di origine D.O. Rueda
Yllera
Cantina Yllera
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneYllera Chardonnay 2024

Vino bianco.

Stile Yllera Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Carni bianche, Affumicati, Verdure, Pasta

Su Yllera Chardonnay

La vendemmia notturna è divenuta una pratica essenziale nel mondo del vino, specialmente in regioni calde o dove l'eccellenza nella qualità dell'uva è una priorità. Questo metodo consiste nel raccogliere i grappoli durante la notte o all'alba, sfruttando le temperature più fresche per garantire che le uve arrivino in condizioni ottimali alla cantina, preservando i loro aromi, freschezza e proprietà naturali. Nella D.O. Rueda (Castiglia e León), questa tecnica è particolarmente comune, data l'importanza che riveste nella produzione di vini bianchi freschi e aromatici. Un esempio di spicco è il Grupo Yllera, una cantina fondata nel 1970 che ha fatto della vendemmia notturna non solo una pratica abituale, ma un vero simbolo della sua identità. Così impegnati in questa tecnica, hanno lanciato una collezione di vini sotto il nome di "Vendimia Nocturna", riflettendo la loro fedeltà a questo metodo e riuscendo a esprimere con maggiore precisione le caratteristiche del terroir.

Così, Jesús e Pepe Yllera, quinta generazione di produttori di vino, insieme all'enologo capo Montxo Martínez, ci presentano Yllera Chardonnay, un monovitigno di chardonnay proveniente da viti di 30 anni coltivate in modo tradizionale. La vendemmia è notturna a macchina e viene immediatamente trasferita in cantina per preservare la freschezza dell'uva. Qui, si seleziona e si diraspa la migliore frutta e si preme delicatamente in pressa pneumatica a membrana. Successivamente, il mosto fiore macera a freddo con le bucce e macera in serbatoio di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 17°C. Infine, si effettua un illimpidimento statico e si chiarifica prima dell'imbottigliamento.

Yllera Chardonnay è il risultato di un approccio che combina l'innovazione con il rispetto per le tradizioni vinicole, una proposta che incarna l'essenza della vendemmia notturna e il suo impegno per l'eccellenza. Un vino elegante e fresco, che connette l'eredità di una famiglia vitivinicola, mostrando come tradizione e modernità possano coesistere in ogni calice.


 

2023

Yllera Chardonnay 2023 è un vino bianco di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso spicca per la freschezza e gli aromi di frutta tropicale, come mango e frutto della passione, accompagnati da sottili note erbacee e minerali. Al palato si presenta rotondo e fruttato, con un'eleganza che lo rende carnoso e avvolgente. La sua acidità è ben integrata, il che lo rende un vino espressivo, ampio e saporito, ideale per essere gustato in ogni occasione.   

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