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Decántalo
Contatto
Weingut Prager Hinter der Burg

Weingut Prager Hinter der Burg

Pura ed esclusiva mineralità
Weingut Prager Hinter der Burg
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Bassa Austria
Zona di produzione Bassa Austria
Wachau
Denominazione di origine Wachau
Weingut Prager
Cantina Weingut Prager
Contiene solfiti
100% Grüner Veltliner
Varietà 100% Grüner Veltliner
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneWeingut Prager Hinter der Burg 2024

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile Agricoltura sostenibile.

Stile Weingut Prager Hinter der Burg
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Formaggi morbidi, Formaggi stagionati, Pesce bianco, Pesce azzurro, Carni rosse, Affumicati, Risotti, Risotti, Antipasti, Verdure, Carni bianche, Insalate, Salumi, Frutti di mare

Su Weingut Prager Hinter der Burg

Slovacchia, Repubblica Ceca e Austria sono i tre paesi dove viene coltivata la grüner veltliner, un'uva bianca (incrocio tra la traminer e un'altra varietà della zona).

Nel 2008, in quest'ultimo paese, il 32,6% della superficie coltivata era dedicata a questa varietà, parte principale e protagonista in molte cantine austriache. Presso Weingut Prager, la rinomata cantina austriaca situata a Wachau, è così. Dopo la riesling, indiscussa regina, la grüner veltliner è la varietà più vinificata con cui si produce Weingut Prager Hinter der Burg.

Accanto a un castello, su una collina di Weißenkirchen, si trovano i vecchi vigneti da cui nasce la vita di questo vino. Queste viti, di oltre 60 anni, sono oggi sotto la cura del team guidato da Ilse e Toni Bodenstein, la coppia che dal 1990 è alla guida di questa azienda. Dopo il loro matrimonio, il padre della sposa ha ceduto queste 16 ettari di vigneto che si estendono a Wachau, una delle zone più singolari e curiose del mondo, dove la natura geologica è uno spettacolo che merita di essere studiato. È stato così per Toni, che quando ha ricevuto il regalo si era già specializzato nello studio dei suoli e delle caratteristiche di questo luogo (dichiarato Patrimonio Culturale dell'Umanità).

Quando si parla e si esprime un'opinione sui suoli di Wachau è meglio farlo in termini di parcelle, poiché a volte la loro varietà e la loro mescolanza rendono impossibile concordare un modello geologico uniforme. Questo porta a una gamma di vini molto ampia, con particolarità, sottigliezze e pieni di sfumature, dove a Weingut Prager si impegnano a valorizzarli. Nel caso di Weingut Prager Hinter der Burg coloro che conferiscono queste sfumature sono le ghiaie e il suolo minerale, molto poco profondi, situati sulle alte pendici. In questa terra sterile, in piena lotta con le foreste e il freddo che penetra dalla Boemia, i vigneti devono lottare per sopravvivere e dare i loro frutti migliori.

Infine, la fermentazione in serbatoi di acciaio e una breve maturazione sui lieviti finiranno di forgiare il carattere così speciale che fa parte di Weingut Prager Hinter der Burg.

2021

Weingut Prager Hinter der Burg 2021 è un vino bianco profilato, minerale, di colore giallo verdognolo chiaro, con riflessi argentati. Al naso è molto fine ed elegante, con note di frutta bianca (mela), erbe, spezie, ananas e lime. Al palato è dolce, minerale ed equilibrato, con corpo e un'acidità molto fresca. Mantiene quel tocco di limone che lo rende perfetto per abbinamenti con piatti salati.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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