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Decántalo
Contatto
Biologico
Waterkloof Seriously Cool Cinsault

Waterkloof Seriously Cool Cinsault

Struttura, freschezza e persistenza contro ogni avversità
Biologico
Waterkloof Seriously Cool Cinsault
75 cl
2023
91 Suckling
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
WO Stellenbosch
Denominazione di origine WO Stellenbosch
Waterkloof
Cantina Waterkloof
Contiene solfiti
100% Cinsault
Varietà 100% Cinsault
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneWaterkloof Seriously Cool Cinsault 2023

Vino rosso Biologico. 8 mesi in barrique di rovere.

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2023 è un vino rosso che sprigiona un elegante profumo di petali di rosa e arance rosse, con un tocco di freschezza che ricorda le fragoline di bosco, seducendo all'istante. Leggero, vibrante e succoso, si muove sul palato con frutti rossi croccanti, tannini fini e un'acidità vivace che mantiene il finale rinfrescante. Un vino gioioso, espressivo e di facile godibilità, che invita a scoprire nuovi sapori e strizza l'occhio agli avventurieri del vino ancor prima che arrivi il primo sorso.

Stile Waterkloof Seriously Cool Cinsault
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Waterkloof Seriously Cool Cinsault

Di padre francese e madre inglese, il sommelier Paul Boutinot gestiva un ristorante nell'ovest dell'Inghilterra, ma il vero successo gli arrivò con l'importazione di vini. Un'azienda in continua espansione che gli ha dato la forza necessaria per concepire l'idea di produrre anche i propri vini. Tuttavia, per creare vini veramente raffinati con un ben definito senso di origine, le zone classiche come Cote d'Or, Chablis, Paulliac erano diventate terreni proibitivi con prezzi esorbitanti. È per questo che nel 1993 inizia una ricerca in tutto il mondo di terreni unici che dura più di un decennio e che culmina con la scoperta di una piccola area sulle pendici orientate a sud dello Schapenberg, a Stellenbosch (Sudafrica), con vista sul capo di False Bay. Un piccolo tesoro che fino ad allora finiva nelle miscele cooperative e che Boutinot ha saputo audacemente salvare. Nasce così Waterkloof Wines, una delle cantine più rinomate della zona e più conosciute in tutto il mondo.

Sotto la guida della giovane e talentuosa enologa Nadia Barnard, vini come questo Waterkloof Seriously Cool Cinsault sono grandi ambasciatori di Stellenbosch, la più grande regione vitivinicola del Sudafrica. Un cinsault proveniente da viti ad alberello di 40 e 50 anni situate sulle pendici marittime ventose di Heldeberg, su terreni di roccia granitica mescolata con sabbie. Si tratta di una varietà resistente coltivata con trattamenti organici ed ecologici. In cantina si opera con un approccio minimalista in cui i grappoli interi fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni e il vino viene lasciato a contatto con le bucce per 30 giorni. Segue la fermentazione malolattica e, infine, l'affinamento in grandi botti per 8 mesi prima dell'imbottigliamento.

Il risultato è Waterkloof Seriously Cool Cinsault, un vino rosso il cui nome porta due aggettivi che lo descrivono perfettamente. Da un lato, il nome Cool è dato dal fatto che nasce nella regione più fredda di False Bay e perché la sua enologa consiglia di consumarlo a una temperatura più bassa (circa 14 °C). Dall'altro lato, il nome Seriously descrive un vino serio con una struttura e una lunghezza indiscutibili. In definitiva, un vino memorabile che prospera con le sfide dell'ambiente dell'Atlantico meridionale.


 

2023

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2023 è un vino rosso che sprigiona un elegante profumo di petali di rosa e arance rosse, con un tocco di freschezza che ricorda le fragoline di bosco, seducendo all'istante. Leggero, vibrante e succoso, si muove sul palato con frutti rossi croccanti, tannini fini e un'acidità vivace che mantiene il finale rinfrescante. Un vino gioioso, espressivo e di facile godibilità, che invita a scoprire nuovi sapori e strizza l'occhio agli avventurieri del vino ancor prima che arrivi il primo sorso.
2019

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2019 è un vino rosso concentrato con intensi aromi di fiori rosa, note di frutti rossi e leggeri sentori di tostatura. Al palato è ricco, saporito e complesso. Un vino di medio corpo tendente al pieno con una struttura ben definita e tannini morbidi ed eleganti. Il finale è lungo e persistente.

 
2023
91 Suckling

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