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Decántalo
Contatto
Biologico
Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Uno dei migliori “Wooded Chenin Blanc” del Sudafrica
Biologico
Waterkloof Circumstance Chenin Blanc
75 cl
2025
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
WO Stellenbosch
Denominazione di origine WO Stellenbosch
Waterkloof
Cantina Waterkloof
Contiene solfiti
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneWaterkloof Circumstance Chenin Blanc 2025

Vino bianco Biologico. 6 mesi sulle fecce in barrique.

Stile Waterkloof Circumstance Chenin Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Insalate, Formaggi morbidi

Su Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Considerata come una “cantina nel cielo” con enormi pareti di vetro trasparente che rivelano una cantina gravitazionale ultramoderna e con viste infinite sull'anfiteatro di vigneti che si trova a soli 4 chilometri dalla costa di False Bay (Coastal Region), Waterkloof è il progetto personale del distributore e produttore di vini Paul Boutinot. Un edificio costruito secondo principi biodinamici alla periferia di Somerset West, a Cape Town (Sudafrica), che accumula una moltitudine di premi, sia per la sua architettura integrata nel meraviglioso paesaggio della W.O. Stellenbosch, sia per le sue pratiche sostenibili nella produzione del vino. Senza dubbio, una meta obbligata per i grandi enoturisti del mondo.  

Pioniera nella vinificazione biodinamica in Sudafrica, la tenuta pone un forte accento sull'intervento minimo e sulla gestione delicata per mantenere i cicli naturali in ciascuno dei processi. Il suo vino bianco Waterkloof Circumstance Chenin Blanc è un monovarietale di chenin blanc da vecchie viti piantate in terreni di origine arenaria con pietre di medie dimensioni che aiutano il drenaggio. Si pratica un'agricoltura ecologica con trattamenti biodinamici e tenendo conto dei cicli lunari; la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, le uve vengono pressate in grappoli interi in una moderna pressa a cesto per estrarre il succo nel modo più delicato. Successivamente il mosto viene decantato naturalmente per 24 ore e travasato in botti di rovere da 600 litri per avviare il processo di fermentazione con lieviti indigeni. Qui il vino rimane sulle proprie fecce per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Come suggerisce il suo nome, Waterkloof Circumstance Chenin Blanc è frutto di una combinazione di circostanze che lo rende unico. Un vino che nasce in una destinazione paradisiaca e che lo rende uno dei migliori monovarietali di chenin blanc con legno del Sudafrica.

2019

Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2019 è un vino bianco cremoso con aromi di frutta bianca, note di miele e sfumature di uvetta matura. Al palato è lungo, untuoso e rotondo. Un vino morbido con un peso affascinante, una seducente texture minerale e un'acidità equilibrata che gli conferisce complessità ed eleganza.

 

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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