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Decántalo
Contatto
Biologico
Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara Springs Sauvignon Blanc

Una raffinata espressione di Sauvignon Blanc
Biologico
Waipara Springs Sauvignon Blanc
75 cl
2024
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Canterbury
Zona di produzione Canterbury
Waipara Valley
Denominazione di origine Waipara Valley
Waipara Springs
Cantina Waipara Springs
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneWaipara Springs Sauvignon Blanc 2024

Vino bianco Sulle fecce fini Biologico.

Stile Waipara Springs Sauvignon Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara è una valle pittoresca situata nella regione di Canterbury, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda. Si tratta di una delle principali regioni vinicole del Paese, dove vitigni come pinot noir e riesling prosperano magnificamente. È nel cuore di questa valle che le famiglie Moore e Grant si stabilirono negli anni '80 e insieme piantarono le prime viti per la loro cantina Waipara Springs Estate. Un'azienda familiare che oggi è nelle mani della terza generazione e i cui vini sono apprezzati sia in Nuova Zelanda che all'estero.

Ma se c'è qualcosa che distingue questa cantina, è per i vini unici che produce grazie al suo terroir originale. Derivato dal letto di un lago preistorico al centro del suolo della valle di Waipara, i terreni del vigneto sono una ricca miscela di argilla e calcare. Inoltre, i contrasti termici tra il giorno e la notte, combinati con precipitazioni relativamente scarse, offrono condizioni ottimali per ottenere frutti di alta qualità. E così si dimostra in Waipara Springs Sauvignon Blanc, un vino bianco prodotto con una delle varietà di punta della valle di Waipara: la sauvignon blanc, coltivata secondo principi ecologici e senza l'uso di prodotti chimici. Al suo arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e delicatamente pressate per ottenere un mosto puro che viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile. Qui inizia una fermentazione con lieviti selezionati e viene mantenuto sulle fecce prima di essere imbottigliato.  

Citrico, fragrante e minerale, Waipara Springs Sauvignon Blanc si presenta come un'elegante espressione di sauvignon blanc. Un neozelandese di grande raffinatezza gastronomica.

2019

Waipara Springs Sauvignon Blanc 2019 è un vino bianco aromatico con fragranti note di frutta tropicale, agrumi e tocchi erbacei. Al palato è vivace, nitido ed equilibrato. Un vino succoso con una buona acidità e un intenso finale calcareo molto interessante.


 

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