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Decántalo
Contatto
Biologico
Viuda Silvestre

Viuda Silvestre

La bellezza di crescere controcorrente
Biologico
Viuda Silvestre
75 cl
2023
93 Parker
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Sierra de Salamanca
Denominazione di origine D.O. Sierra de Salamanca
Malahierba
Cantina Malahierba
Contiene solfiti
100% Rufete Bianco
Varietà 100% Rufete Bianco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneViuda Silvestre 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 18 mesi in botte.

Viuda Silvestre 2023 è un vino bianco dal profilo complesso ed elegante, con una delicata tonalità dorata che già preannuncia il suo carattere. Al naso sprigiona aromi di polline e cera d'api, accompagnati da sottili note speziate che gli conferiscono profondità e personalità. Al palato stupisce per un'acidità vibrante che attraversa il palato con freschezza, mentre la sua texture rotonda avvolge ogni sfumatura con calma. Lungo e persistente, lascia una sensazione di equilibrio sereno, di quelle che invitano a rimanere un po' più a lungo a tavola.
Stile Viuda Silvestre
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pasta, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Pesce azzurro, Risotti

Su Viuda Silvestre

E se ciò che altri chiamano erbaccia fosse proprio ciò che rende speciale un paesaggio? Nella Sierra de Salamanca, tra vecchi ceppi e terrazze di ardesia, la viuda silvestre cresce liberamente tra i vigneti e finisce per dare il nome a un vino bianco tanto singolare quanto la sua storia. C'è qualcosa di affascinante in questa idea: lasciare che la natura segua il suo corso e scoprire che, a volte, ciò che sembrava fuori luogo è ciò che meglio definisce un territorio.
 
Con questa visione è nata Malahierba Vinos nel 2019, grazie a Silvia Rocher e Manuel García, due ingegneri agronomi uniti da un modo di intendere la vigna più vicino al rispetto che al controllo. Lui conosce profondamente queste montagne e lavora i vigneti insieme alla sua famiglia; lei è arrivata con l'esperienza di aver vendemmiato in California, Nuova Zelanda e Italia. Insieme recuperano vecchi vigneti e varietà autoctone, lasciando che le coperture vegetali facciano parte del paesaggio e che ogni parcella conservi la propria voce.
 
Viuda Silvestre è 100% rufete blanco di Garcibuey, una delle varietà più rare e affascinanti della sierra. La vendemmia manuale e una leggera macerazione con le bucce danno il via a una fermentazione spontanea e a 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese usata. Il risultato è un bianco con profondità ed equilibrio, dove la freschezza della montagna incontra una texture più serena e avvolgente, permettendo all'ardesia, alla frutta e al passaggio in legno di integrarsi senza perdere naturalezza.
 
Viuda Silvestre è uno di quei vini che desideri quando cerchi qualcosa di diverso senza bisogno di complicarlo: una bottiglia da aprire lentamente, servire a una tavola con una buona conversazione e lasciare che la sua storia emerga poco a poco. Viuda Silvestre ricorda che non sempre è necessario addomesticare un paesaggio per comprenderlo; a volte basta ascoltarlo.
2023
Viuda Silvestre 2023 è un vino bianco dal profilo complesso ed elegante, con una delicata tonalità dorata che già preannuncia il suo carattere. Al naso sprigiona aromi di polline e cera d'api, accompagnati da sottili note speziate che gli conferiscono profondità e personalità. Al palato stupisce per un'acidità vibrante che attraversa il palato con freschezza, mentre la sua texture rotonda avvolge ogni sfumatura con calma. Lungo e persistente, lascia una sensazione di equilibrio sereno, di quelle che invitano a rimanere un po' più a lungo a tavola.
2023
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