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Decántalo

Vino invecchiato

L'inizio di un lungo viaggio

Perfetto equilibrio tra frutta e legno. Pochi vini al mondo possono essere paragonati alla designazione di Vino Crianza in Spagna. Questa classificazione, applicabile a rossi, bianchi e rosati, tutela tutti quei vini che hanno subito un minimo di due anni di invecchiamento prima di essere immessi sul mercato. Per i rossi, il limite è fissato a 24 mesi, di cui 6 devono essere in botti di rovere di massimo 330 litri. Nel caso dei bianchi e dei rosati, il tempo totale rimane di 18 mesi, con un minimo di 6 mesi in botte.

Tuttavia, come accade con ogni buona regola, sempre esiste un'eccezione. E in questo caso la DOCa. Rioja e la DO. Ribera del Duero stabiliscono i propri criteri per i rossi. Entrambe le denominazioni concordano nel mantenere l'invecchiamento a 24 mesi; tuttavia, nel caso dei rossi, aumentano il tempo in botte fino a 12 mesi (nel caso della DO. Rioja in botti da 225 litri). Nel caso dei bianchi e dei rosati, entrambe le denominazioni rimangono invariate.

Così, a seconda del loro contatto con il legno, i Vini Crianza mostrano una combinazione di giovinezza e maturità, rivelando caratteristiche che si ottengono solo con il loro riposo. Note di frutta secca, reminiscenze di miele, tartufo, funghi, tabacco, liquirizia o vaniglia sono solo alcuni dei sentori che possono emergere (che a loro volta dipenderanno dal tipo di legno utilizzato).

Ora che conosci meglio i segreti dell'invecchiamento dei vini, e non sono più un segreto per te, goditi e scopri la nostra selezione di Vini Crianza.

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