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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vincent Gaudry Constellation du Scorpion

Vincent Gaudry Constellation du Scorpion

Sotto il dominio delle stelle
Biologico
Biodinamico
Vincent Gaudry Constellation du Scorpion
75 cl
2019
94 Parker
93 Decantalo
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Sancerre
Denominazione di origine AOC Sancerre
Vincent Gaudry
Cantina Vincent Gaudry
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneVincent Gaudry Constellation du Scorpion 2019

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico.

Vincent Gaudry Constellation du Scorpion 2019 è un vino bianco cremoso con aromi agrumati, note di fiori primaverili e reminiscenze di pasticceria e spezie raffinate. Al palato è avvolgente, fresco e sorprendentemente minerale. Un vino con un'acidità brillante, una texture profonda e un finale salino estremamente attraente.

Stile Vincent Gaudry Constellation du Scorpion
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni bianche, Insalate, Frutti di mare

Su Vincent Gaudry Constellation du Scorpion

Seguendo i precetti della biodinamica, le diverse costellazioni dello zodiaco emanano forze che attivano in misura maggiore o minore il rendimento delle piante. Toro, vergine e capricorno agiscono sulla radice, gemelli, bilancia e acquario sulla fioritura, cancro, scorpione e pesci sulla foglia. Infine, ariete, leone e sagittario agiscono sul frutto e sul seme. Vincent Gaudry, uno dei primi vignerons di Sancerre (Loira) a utilizzare queste pratiche nella sua tenuta di 11 ettari, è un fedele seguace dei segni zodiacali. Tanto che è diventato un grande maestro biodinamico e attribuisce tanta importanza all'influenza della luna e delle stelle che uno dei suoi vini è dedicato alla costellazione dello scorpione.

Vincent Gaudry Constellation du Scorpion è un vino ottenuto da uve pure di sauvignon blanc. Viti vecchie piantate su un pendio proprio sotto un bosco dove il suolo è una miscela di selce e argilla silicea. Grazie a una coltivazione biodinamica certificata e con l'ausilio di un cavallo, si ottiene un'uva sincera, precisa e pura. Selezionata e vendemmiata a mano, in cantina l'uva pressata fermenta e invecchia in tini troncoconici di rovere da 6.000 litri. Successivamente il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, e con solo 50-60 mg di zolfo totale per litro (la metà di quanto normalmente utilizzano gli enologi vicini).

Seguendo il calendario biodinamico e un lavoro meticoloso, Vincent Gaudry Constellation du Scorpion è un fedele riflesso di un terroir unico. Un vino bianco che, come suggerisce il suo stesso nome, è frutto del potere delle stelle.

2019

Vincent Gaudry Constellation du Scorpion 2019 è un vino bianco cremoso con aromi agrumati, note di fiori primaverili e reminiscenze di pasticceria e spezie raffinate. Al palato è avvolgente, fresco e sorprendentemente minerale. Un vino con un'acidità brillante, una texture profonda e un finale salino estremamente attraente.
2019
94 Parker

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