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Decántalo
Contatto
Vimbio

Vimbio

Essenza galiziana di manifattura artigianale
Vimbio
75 cl
2021
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
Adega do Vimbio
Cantina Adega do Vimbio
Contiene solfiti
90% Albariño, 5% Caíño Blanco, 5% Loureiro
Varietà 90% Albariño, 5% Caíño Blanco, 5% Loureiro
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneVimbio 2021

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile.

Vimbio 2021 è un vino bianco che invita a godere della freschezza di ogni sorso. Al naso, si percepiscono note di frutta agrumata come limone e pompelmo, insieme a sottili sfumature di pera e mela verde che conferiscono una sensazione rinfrescante. Al palato, è leggero e croccante, con un'acidità ben integrata che esalta la sua vivacità. I suoi delicati aromi floreali lo avvolgono in una perfetta morbidezza, offrendo un finale pulito e persistente. Questa annata si distingue per il suo armonioso equilibrio tra freschezza ed espressione fruttata, ideale per coloro che desiderano godere di un vino bianco giovane e di grande fascino.

Stile Vimbio
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco

Su Vimbio

Vimbio è un vino bianco coupage delle varietà albariño, caíño blanco e loureiro prodotto dalla Adega do Vimbio sotto la D.O. Rías Baixas in Galizia, Spagna.

 

Per la produzione del vino Vimbio i grappoli, provenienti da tre diverse tenute, vengono vendemmiati manualmente in casse da 16 kg che vengono immediatamente trasportate alla cantina per essere lavorate il più rapidamente possibile al fine di conservare l'integrità e le qualità organolettiche del frutto. In cantina le uve vengono pressate delicatamente e, dopo una decantazione per gravità, il mosto ottenuto fermenta con i suoi lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile a 18°C. Il vino risultante passa attraverso un affinamento sui lieviti per circa quattro mesi e infine viene imbottigliato a partire dal mese di aprile successivo alla vendemmia.

 

Vimbio in galiziano significa vimini, arbusto dalle lunghe e flessibili verghe che tradizionalmente viene utilizzato nella zona per legare le viti alle guide. Vimbio è il nome che Martin Crusat e Patricia Elola hanno scelto per il loro progetto di vita. Per loro è una vera e propria dichiarazione di intenti che rappresenta una promessa e un impegno per un lavoro sostenibile, manuale e rispettoso della natura e del consumatore, che dà come risultato vini come questo bianco di profonda essenza galiziana e manifattura altamente artigianale.

 

2023
Vimbio 2023 si presenta come un vino bianco di profilo elegante e ben definito. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi che evocano frutti bianchi e agrumi freschi, arricchiti da sottili note balsamiche di alloro e menta selvatica, insieme a un delicato tocco di finocchio. Al palato, si mostra vibrante ed espansivo, offrendo una freschezza che ricorda i classici vini galiziani. Questo vino bianco è una celebrazione della tradizione vinicola della zona, evocando sapori e aromi che perdurano nella memoria.
 
2021

Vimbio 2021 è un vino bianco che invita a godere della freschezza di ogni sorso. Al naso, si percepiscono note di frutta agrumata come limone e pompelmo, insieme a sottili sfumature di pera e mela verde che conferiscono una sensazione rinfrescante. Al palato, è leggero e croccante, con un'acidità ben integrata che esalta la sua vivacità. I suoi delicati aromi floreali lo avvolgono in una perfetta morbidezza, offrendo un finale pulito e persistente. Questa annata si distingue per il suo armonioso equilibrio tra freschezza ed espressione fruttata, ideale per coloro che desiderano godere di un vino bianco giovane e di grande fascino.
2018 Vimbio 2018 è un vino bianco raffinato che al naso offre aromi che richiamano le mele acidule e gli agrumi, accompagnati da note balsamiche di alloro e menta selvatica e un accenno di finocchio. Al palato si presenta fresco e ampio. Un vino bianco che evoca i vini galiziani di un tempo, prodotti nella regione di O Rosal.
2017

Vimbio 2017 è un vino bianco raffinato che al naso offre aromi che richiamano le mele acidule e gli agrumi, accompagnati da note balsamiche di alloro e menta selvatica e un accenno di finocchio. Al palato risulta fresco e ampio. Un vino bianco che evoca i vini galiziani di un tempo prodotti nella comarca di O Rosal.
2018
91 Parker
2017
91 Parker

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