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Decántalo
Contatto
Vermut Les Cousins Donzell

Vermut Les Cousins Donzell

Un raffinato ritorno alle origini con un tocco di modernità
Vermut Les Cousins Donzell
1 Litro
2023
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Dettagli
15.50%
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Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Les Cousins Marc & Adrià
Cantina Les Cousins Marc & Adrià
Contiene solfiti
1 Litro
Volume 1 Litro

Note di degustazioneVermut Les Cousins Donzell 2023

Vermouth.

Vermut Les Cousins Donzell 2023 si presenta con un bouquet affascinante e audace. Al palato, il suo percorso è elegante e leggermente amaro, con un tocco di erbe aromatiche e spezie che invitano a gustare ogni sorso con calma. Il finale è persistente ed equilibrato, lasciando un delizioso ricordo agrumato e erbaceo. Questo vermut si distingue per la sua freschezza e personalità vibrante, caratteristiche che lo rendono consigliabile per chi cerca una bevanda che combini tradizione e innovazione. L'annata 2023 ha fornito condizioni ottimali che esaltano la sua vivacità ed equilibrio.

Su Vermut Les Cousins Donzell

Si dice che i cugini sono quella perfetta combinazione tra amici e fratelli che non delude mai. Adrià e Marc Pérez (Les Cousins) sono il vivo esempio della complicità che si crea tra cugini e che si coltiva per tutta la vita. Hanno la stessa età, sono cresciuti insieme tra vigneti e cantine e sono figlio e nipote di Josep Lluís Pérez (Clos Martinet), uno degli artefici del rinascimento straordinario del Priorat.
 
È qui, nella terra che conoscono meglio, dove hanno deciso di avviare il loro progetto vinicolo, Les Cousins, e dove nasce Les Cousins Donzell, un vino aromatizzato che i cugini Adrià e Marc Pérez elaborano in collaborazione con Joan Carbó, responsabile della creazione di bevande del rinomato ristorante Celler de Can Roca.
 
Donzell è come si conosce l'assenzio (artemisia absinthium) in catalano e costituisce l'anima di un vermut. È un elemento praticamente indispensabile per le bevande di questa categoria. Il suo utilizzo apporta ai macerati un grado maggiore o minore di amarezza a seconda della quantità utilizzata durante la lavorazione. L'assenzio inoltre possiede proprietà medicinali che stimolano l'appetito e favoriscono la digestione.
 
Les Cousins Donzell si elabora a partire da un vino rosato di cariñena e garnacha di coltivazione biologica dove macera in un foudre di legno per circa sei mesi una selezione di erbe della zona come rosmarino, timo, finocchio o lavanda accompagnate da bucce di agrumi e cardamomo. Un vino aromatizzato, dal sapore raffinato ed elegante che, grazie all'assenzio che contiene e che gli conferisce quel particolare punto di amarezza, ci offre una reminiscenza del vermut, l'aperitivo per eccellenza.
 
A modo suo, Les Cousins Donzell funziona come un "atipico vermut", poiché non contiene alcol né concentrati dolci aggiunti, tuttavia è un omaggio alla riconosciuta pratica sociale di prendere l'aperitivo o "fare il vermut". Non bisogna dimenticare che la parola che dà il nome a questa categoria di bevande, vermut, a sua volta deriva dall'espressione tedesca Wermut, che significa assenzio (o donzell in catalano). Un raffinato ritorno alle origini con un tocco di modernità ed eleganza.
 
2023

Vermut Les Cousins Donzell 2023 si presenta con un bouquet affascinante e audace. Al palato, il suo percorso è elegante e leggermente amaro, con un tocco di erbe aromatiche e spezie che invitano a gustare ogni sorso con calma. Il finale è persistente ed equilibrato, lasciando un delizioso ricordo agrumato e erbaceo. Questo vermut si distingue per la sua freschezza e personalità vibrante, caratteristiche che lo rendono consigliabile per chi cerca una bevanda che combini tradizione e innovazione. L'annata 2023 ha fornito condizioni ottimali che esaltano la sua vivacità ed equilibrio.
2022

Dimentica il solito vermut: Les Cousins Donzell 2022 arriva con una cascata di frutta, una nota balsamica e quell'amarezza che cattura come un buon riff di chitarra. Al palato è diretto, saporito e con carattere, ideale da gustare freddo, con ghiaccio e arancia, mentre le conversazioni si prolungano e il pomeriggio si trasforma in notte. Un vino aromatizzato che non chiede permesso, si gode semplicemente.
2018

Les Cousins Donzell 2018 è un vino aromatico in cui spicca la presenza della frutta accompagnata da sfumature erbacee e balsamiche. Al palato scorre con eleganza, riaffermando la sua componente fruttata con un gustoso e equilibrato tocco amaro che lo rende perfetto come aperitivo. Si consiglia di berlo freddo, in un bicchiere con ghiaccio e una fetta d'arancia.

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