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Decántalo
Contatto
Ver Sacrum Monastrell

Ver Sacrum Monastrell

Un autentico "mountain wine" vibrante, fresco e pieno di vita
Ver Sacrum Monastrell
75 cl
2020
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.80%
Alcol 13.80%
Valle di Uco / Mendoza / Cuyo
Zona di produzione Valle di Uco / Mendoza / Cuyo
IG Los Chacayes
Denominazione di origine IG Los Chacayes
Ver Sacrum
Cantina Ver Sacrum
Contiene solfiti
100% Monastrell
Varietà 100% Monastrell
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneVer Sacrum Monastrell 2020

Vino rosso Agricoltura sostenibile. 6 mesi in uova di cemento e botti.

Ver Sacrum Monastrell 2020 è un vino che sorprende per la sua freschezza e leggerezza. Al naso, trabocca di aromi di frutti rossi come fragole e ciliegie, accompagnati da delicate note floreali che ricordano le violette. Al palato, si distingue per la sua marcata acidità e fluidità, con tannini rustici che conferiscono una texture unica. Questa annata, caratterizzata da una combinazione di eleganza e carattere, riflette l'essenza della varietà monastrell nel suo stato più puro. Il suo profilo giovane e fruttato lo rende un'opzione rinfrescante e vibrante, ideale per chi cerca un vino con una personalità distintiva ed equilibrata.

Stile Ver Sacrum Monastrell
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Verdure, Formaggi morbidi, Risotti

Su Ver Sacrum Monastrell

Nell'Antichità, in molte tribù esisteva una tradizione affascinante in cui i giovani venivano inviati a fondare un nuovo insediamento, avviando un ciclo di vita e rinnovamento. Questa usanza era conosciuta come "Ver sacrum", che in latino significa primavera sacra, un nome che ha viaggiato nel tempo e ha ispirato progetti di creatività, arte... e ora, vino.

In Argentina, Ver Sacrum è il progetto vitivinicolo di Eduardo Soler, alpinista e soccorritore, insieme ad alcuni amici noti come "il team grenachista". Un gruppo unito dall'amore per il vino il cui obiettivo è puntare su varietà poco diffuse nel paese, principalmente del Rodano francese, coltivate su un letto di fiume a Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, a oltre 1.100 metri di altitudine.

Ver Sacrum Monastrell riflette questa filosofia di montagna e minima intervento. Proveniente da un vigneto di monastrell piantato su ciottoli calcarei, questo vino è prodotto con vendemmia manuale, 100% grappoli interi, macerazione semi-carbonica di 4 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in uova di cemento non rivestite. Ispirata al sud del Rodano e al sud della Spagna, la fermentazione si completa senza bucce per ottenere una minore estrazione, preservando freschezza ed eleganza minerale. Dopo 6 mesi sui lieviti in uova di cemento da 3.000 litri e ulteriori 8 mesi in bottiglia, il risultato è un monastrell vibrante, fresco e pieno di vita, con una mineralità che ricorda l'altitudine della collina dove nasce. Un vero "mountain wine" che combina eleganza ed energia in egual misura. 


 

2020

Ver Sacrum Monastrell 2020 è un vino che sorprende per la sua freschezza e leggerezza. Al naso, trabocca di aromi di frutti rossi come fragole e ciliegie, accompagnati da delicate note floreali che ricordano le violette. Al palato, si distingue per la sua marcata acidità e fluidità, con tannini rustici che conferiscono una texture unica. Questa annata, caratterizzata da una combinazione di eleganza e carattere, riflette l'essenza della varietà monastrell nel suo stato più puro. Il suo profilo giovane e fruttato lo rende un'opzione rinfrescante e vibrante, ideale per chi cerca un vino con una personalità distintiva ed equilibrata.

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