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Decántalo
Contatto
Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko

Un bianco esplosivo dal carattere minerale
Vassaltis Assyrtiko
75 cl
2020
92 Suckling
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Santorini
Zona di produzione Santorini
PDO Santorini
Denominazione di origine PDO Santorini
Vassaltis
Cantina Vassaltis
Contiene solfiti
100% Assyrtiko
Varietà 100% Assyrtiko
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneVassaltis Assyrtiko 2020

Vino bianco Sulle fecce fini Agricoltura sostenibile.

Stile Vassaltis Assyrtiko
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko è un vino bianco sur lie prodotto dalla cantina greca Vassaltis nella denominazione protetta PDO Santorini con la varietà autoctona Assyrtiko.
 
Fondata nel 2010 sull'isola vulcanica di Santorini (Grecia) da Yannis Valambous, il suo nome si ispira alla roccia vulcanica nera ad alto contenuto di basalto che ricopre l'arcipelago. Il progetto inizia quando Yannis torna nella sua città natale per lavorare le 5 ettari di vigneto familiare e recupera le varietà tradizionali greche sotto un'agricoltura rispettosa dell'ambiente.
 
Vassaltis Assyrtiko proviene da vigneti vecchi di età compresa tra i 50 e gli 80 anni piantati su suoli di basalto con depositi di sabbia eolica e a 365 metri sul livello del mare. Si pratica il metodo koulara, che consiste nel costruire una sorta di nido nella vite, che serve a proteggere le uve dai forti venti e dal sole estivo. La resa è limitata a 12 ettari/ha e la vendemmia è manuale.
 
In cantina le uve di Vassaltis Assyrtiko vengono pressate a grappolo intero e il mosto ottenuto fermenta a bassa temperatura e con lieviti selezionati per 21 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente il vino rimane sulle sue fecce per 6 mesi.
 
Vassaltis Assyrtiko è un vino bianco che nasce in uno dei luoghi con più eruzioni vulcaniche conosciute e i cui terroir sono completamente impregnati di basalto. Un bianco esplosivo dal carattere minerale.
 
2018 Vassaltis Assyrtiko 2018 è un vino bianco aromatico con note fruttate di agrumi, frutta bianca e gialla. Emette anche fragranze erbacee e di selce. Al palato è fresco, minerale e cremoso. Un vino di corpo con un'acidità vivace e un finale minerale salino.
2020
92 Suckling
2018
90 Parker

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