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Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Il gioiello della corona della Bodega Valdespino
Vegano
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
37,5 cl (3/8)
93 Parker
93 Decantalo
90 Atkin
93 Peñín
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominazione di origine D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Valdespino
Cantina Valdespino
Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
8.0
Servizio 8.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Note di degustazioneValdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Manzanilla (37,5 cl (3/8)). 6 anni di affinamento biologico.

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama è un impatto diretto di freschezza e leggerezza a ogni sorso. Questa manzanilla si distingue per le sue note di camomilla e i ricordi di mandorle verdi percepibili al naso. Un aroma di panetteria evoca il suo processo unico di affinamento sotto velo di flor. Al palato, presenta un tocco salino caratteristico e un sapore vivace che richiama la brezza marina del suo ambiente costiero. Termina con una persistenza prolungata che lascia un'impronta inconfondibile. Ideale per chi cerca un vino che catturi l'essenza del mare e la freschezza del sud.
Stile Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Sushi, Pesce azzurro, Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti, Salumi

Su Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Nel 1264, Don Alfonso Valdespino fu un cavaliere che combatté al fianco del re Alfonso X Il Saggio durante la riconquista di Jerez de la Frontera. Come ricompensa per i fedeli servigi resi, il monarca lo premiò con la cessione di terreni in quella stessa città. Il destino di questa terra fu la coltivazione della vite e, con essa, la produzione di vini. Così nacque Valdespino, una delle cantine andaluse più tradizionali, dove si produce Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama. 
 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama è un vino generoso prodotto dalla cantina Valdespino sotto la DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Per questo vino, tutta l'uva è coltivata a Miraflores, uno dei vigneti più famosi della zona, situato a pochi chilometri da Sanlúcar de Barrameda. In questo luogo, a circa 135 metri sul livello del mare, abbonda l'albariza, il suolo caratteristico di questa regione. Si tratta, in particolare, di un terreno calcareo, con un alto contenuto di carbonato di calcio, argilla e silice derivante da residui marini. La principale caratteristica dell'albariza è la sua elevata porosità, che agisce come una spugna trattenendo e immagazzinando l'acqua negli strati più profondi. Grazie a ciò, il vigneto può resistere alle elevate temperature che si registrano in questa zona durante l'estate, dove talvolta si superano i 40 °C. 
 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama viene vendemmiato e portato in cantina, dove l'uva palomino viene diraspata e pressata, ottenendo il mosto base che fermenterà in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta completato questo passaggio, Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama viene travasato nelle botti jerezane dove avverrà l'invecchiamento biologico. Durante questo processo, la superficie del vino sarà coperta da uno strato di lieviti che per un minimo di tre anni metabolizzerà diverse sostanze del vino, ottenendo quel sapore così caratteristico che distingue i vini di questa zona. Affinché tali lieviti compaiano, è essenziale mantenere le condizioni di umidità e temperatura ottimali, che si ottengono solo in questa parte del mondo. 
 
Infine, Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama viene estratto dalla botte e imbottigliato senza filtrazione, ottenendo l'espressione più pura di una delle cantine più antiche del Triangolo dello Sherry. 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama è un impatto diretto di freschezza e leggerezza a ogni sorso. Questa manzanilla si distingue per le sue note di camomilla e i ricordi di mandorle verdi percepibili al naso. Un aroma di panetteria evoca il suo processo unico di affinamento sotto velo di flor. Al palato, presenta un tocco salino caratteristico e un sapore vivace che richiama la brezza marina del suo ambiente costiero. Termina con una persistenza prolungata che lascia un'impronta inconfondibile. Ideale per chi cerca un vino che catturi l'essenza del mare e la freschezza del sud.
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